Capacité personnalisée SUS304 Ligne de production de sauce tomate en acier inoxydable

Voulez-vous produire des produits finis à base de tomates qui vont directement dans les rayons des supermarchés ou dans les cuisines des restaurants ? Cette ligne de production de sauce tomate prend des tomates fraîches et les transforme en ketchup, sauce à pizza, sauce pour pâtes et jus de tomate prêts à la vente au détail. Contrairement aux lignes qui s'arrêtent à la pâte, cette usine de transformation de tomates comprend des équipements de cuisson, d'assaisonnement et d'emballage.

De la tomate fraîche à la sauce finie en une seule ligne

Le système complet commence par la réception et le tri des tomates. Les fruits frais passent de la laveuse et du broyeur au préchauffeur et au raffineur. A ce stade, vous avez du concentré ou de la purée de tomates. Mais cette usine de transformation de tomates va plus loin.

La pâte est transférée dans des marmites en acier inoxydable où vous ajoutez du sucre, du sel, du vinaigre, des épices et d'autres ingrédients selon votre recette. Les bouilloires sont dotées d'une chemise pour le chauffage à la vapeur ou électrique. Les agitateurs empêchent les brûlures et assurent un mélange homogène. La température et le temps de cuisson sont contrôlés par PLC.

Après cuisson, la sauce finie passe dans un homogénéisateur pour une texture onctueuse. Un dégazeur élimine les bulles d'air qui pourraient provoquer une détérioration ou une mauvaise étanchéité. La sauce est alors prête à être emballée.

Plusieurs options d'emballage

Cette ligne de production de sauce tomate se connecte à diverses machines de remplissage en fonction de votre marché cible.

Pour les bouteilles en verre, la ligne comprend une remplisseuse de bouteilles rotative avec boucheuse et étiqueteuse. Pour les bouteilles compressibles en plastique pour ketchup, la gamme comprend une remplisseuse à piston avec scelleuse par induction en aluminium. Pour les sachets debout avec raccord pour une distribution facile, la gamme comprend un remplisseur de sachets préfabriqué. Pour les emballages industriels en vrac destinés aux restaurants, la gamme comprend des systèmes de remplissage bag in box.

Produits que vous pouvez fabriquer

Ketchup aux tomates en verre ou en bouteilles compressibles. Sauce à pizza en sachets ou en pots en plastique. Sauce pour pâtes aux herbes dans des bocaux en verre avec couvercles dévissables. Jus de tomate en cartons ou en bouteilles PET. Base de sauce barbecue à partir de concentré de tomate.

Spécifications techniques

La consommation de tomates fraîches varie de 500 kilogrammes à 10 tonnes par jour. La capacité de la marmite de cuisson varie de 200 à 2 000 litres par lot. Les options de chauffage incluent la vapeur, l’électricité ou l’huile thermique. La pression de l'homogénéisateur atteint 150 à 250 bars pour une texture onctueuse de la sauce. La vitesse de conditionnement dépend de la remplisseuse choisie, allant de 20 à 80 conteneurs par minute.

Prise en charge de la personnalisation des recettes

Vous ne savez pas comment formuler votre sauce ? Cette usine de transformation de tomates est livrée avec un support de recettes. Les recettes standard disponibles incluent le ketchup à l'américaine, la sauce à pizza italienne, la sauce pour pâtes méditerranéenne et le chutney de tomates épicé. Chaque recette comprend les ratios exacts d'ingrédients, la température de cuisson, le temps de cuisson et les objectifs de pH finaux. Des recettes personnalisées peuvent être développées en fonction des exigences de votre marché.

À qui s’adresse cette ligne de production de sauce tomate

Petits et moyens fabricants de sauces lançant des produits de marque. Chaînes de restaurants produisant leur propre sauce signature. Les producteurs de tomates se diversifient dans les produits à valeur ajoutée. Les startups alimentaires entrant dans la catégorie des sauces de longue conservation.

Prêt à lancer votre marque de sauce tomate

Contactez-nous avec votre production quotidienne cible, votre type d'emballage préféré et le style de sauce souhaité. Nous vous enverrons une proposition complète de ligne de production de sauce tomate comprenant une liste de machines, une fiche de recettes et un devis personnalisé. Feuille de formule gratuite et disposition de l'usine disponibles.