Ligne complète de traitement de mangues – Purée, Jus & Concentré d'un seul fournisseur
Cette ligne d'usine de mangues clé en main traite les fruits frais en trois catégories de produits : purée aseptique pour la vente d'ingrédients industriels, jus prêt à boire pour la vente au détail et concentré de jus clarifié pour l'exportation. La conception modulaire vous permet de commencer avec un produit et d'ajouter des modules à mesure que votre marché se développe.
La partie frontale commune comprend une laveuse à brosses, une dénoyateuse et une raffineuse à double étage produisant une purée de base à 12 à 14 Brix. À partir de ce point, trois voies divergent.
Pour la purée aseptique, la base va directement à un stérilisateur tubulaire et à une remplisseuse sac-en-fût. La durée de conservation est de 18 mois à température ambiante.
Pour le jus de détail, la base est transférée dans une cuve de mélange où sont ajoutés du sirop de sucre, de l'acide citrique et des stabilisants. Un homogénéisateur et un stérilisateur UHT préparent la boisson pour le remplissage à chaud dans des bouteilles PET ou en verre. La teneur finale en jus varie de 20 à 100 pour cent.
Pour le concentré, la base entre dans un évaporateur à film tombant qui élimine l'eau jusqu'à 28 à 32 Brix. Le concentré passe ensuite par une remplisseuse aseptique pour exportation en fût.
La ligne complète traite 5 à 30 tonnes de mangues fraîches par jour. Un automate programmable industriel (API) central contrôle les trois voies, avec stockage de recettes pour un changement rapide. Le nettoyage en place (NEP) est entièrement automatisé.
Nous fournissons la conception de l'usine, les calculs des utilités et la mise en service sur site. Un programme de formation des opérateurs de deux semaines est inclus. Plus de 20 lignes de mangues fonctionnent actuellement en Inde, en Thaïlande, au Mexique et au Kenya.
Envoyez votre apport quotidien attendu de mangues fraîches et vos produits cibles. Nous vous retournerons un schéma de ligne, une liste d'équipements et une estimation du retour sur investissement de la première année dans les cinq jours ouvrables.
Spécifications Techniques
| Nom du produit |
Solution tout-en-un pour ligne de traitement de mangues |
| Capacité d'entrée de fruits frais |
500 kg par heure ~ 25 tonnes par heure, personnalisable |
| Matière première |
Mangue fraîche |
| Produits finis |
Purée de pulpe de mangue, Concentré de mangue, Sauce à la mangue, Jus de mangue, Boisson à la mangue |
| Brix du produit final |
14%~20% |
| Options de conditionnement final |
Sac aseptique, Boîte en aluminium, Poche refermable, Contenant PP, Bouteille en plastique, Pot en verre, Boîte en carton à toit plat, Tetra pack, etc. |
| Matériau de la machine |
SUS304 ou SUS316 de qualité alimentaire |
| Garantie |
12 mois après la mise en service |
| Personnel requis |
Environ 10 à 12 personnes |
| Tension |
380V 50Hz/ 110V 60Hz/ 415V 50Hz (réglable selon la norme du pays du client) |
| Avantages |
Économie d'énergie, Haute efficacité, Économie d'eau, Performance stable |
Schéma de traitement
MANGUE FRAÎCHE ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ DÉNOYAUTAGE ⇒ PRÉCHAUFFAGE ⇒ PULPATION & RAFFINAGE ⇒ CENTRIFUGEUSE ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ASEPTIQUE ⇒ STOCKAGE OU MÉLANGE
Produits finis et options de conditionnement
Notre ligne de traitement utilise des mangues fraîches et de la pâte de mangue comme matières premières pour produire divers produits finis, notamment de la pâte de mangue, de la sauce à la mangue, du jus de mangue, de la poudre de mangue, des dés de mangue et des mangues séchées.
Les formats d'emballage disponibles comprennent les sacs aseptiques, les boîtes métalliques, les sachets, les poches refermables, les contenants en PP, les bouteilles en verre, les bouteilles en PET et les cartons à toit plat.
Caractéristiques principales
- Intégration complète du processus : Traitement complet de la mangue, du prétraitement à la mise en bouteille des produits finis, au sein d'un système intégré unique
- Assurance sécurité : Construit en acier inoxydable 304/316 et certifié FDA/CE pour garantir les normes de sécurité alimentaire
- Intelligent et productif : Contrôle précis des paramètres via API avec une capacité réglable allant de 500 kg/h à 10 t/h
- Économe en énergie et écologique : Configuration à faible consommation d'énergie pour minimiser les dépenses d'exploitation
- Fonctionnalité polyvalente : Capable de traiter la pulpe de mangue, divers jus et purées de légumes
- Support complet : Conception sur mesure, installation, mise en service, formation technique et services d'assistance après-vente
Étapes détaillées du processus
1. Plateforme de déchargement
Plateforme de drainage spécialisée avec des jets d'eau simplifiant le déchargement des mangues fraîches des camions tout en offrant des capacités de pré-lavage pour améliorer l'efficacité de la ligne de production.
2. Élévateur
Cette machine transporte les mangues fraîches de l'extérieur du bâtiment vers l'intérieur de l'installation de traitement.
3. Lavage
Lavage complet des fruits frais avant le broyage à l'aide de laveuses à bulles et de laveuses à brosses et à pulvérisation. Méthodes de nettoyage par ultrasons et à l'ozone en option disponibles pour une efficacité de nettoyage accrue.
4. Tri
Inspection visuelle par le personnel après le lavage pour identifier les défauts, garantissant que seuls les fruits de haute qualité passent dans la ligne de production.
5. Dénoyautage
La dénoyateuse de mangues fonctionne à 1470 tr/min, broyant efficacement les mangues fraîches pour assurer un nettoyage complet du noyau et de la peau, maximisant le rendement en pulpe et l'efficacité de la production.
6. Préchauffage
Le préchauffeur à température réglable (45°C à 85°C) augmente le rendement en jus pour le traitement ultérieur tout en protégeant la couleur et le goût du produit final.
7. Pulpeuse et raffineuse
Fonctionnant à 1470 tr/min, cette machine génère une force centrifuge pour faire passer le produit à travers des tamis pour le raffinage. Convient à divers fruits, y compris le fruit de la passion, les tomates, les pêches, les abricots, les mangues et les pommes.
8. Centrifugeuse hélicoïdale horizontale
Réduit les solides et les impuretés pour garantir que la purée de pulpe de mangue est exempte de contaminants et de points noirs.
9. Stérilisation
Stérilisateur de type tube dans tube avec température et temps de rétention réglables pour différentes exigences de produit. Le système de contrôle programmable assure une automatisation précise.
10. Remplissage aseptique
Fonctionne avec un stérilisateur tube dans tube dans un système en cycle fermé. La cavité de remplissage protégée par vapeur maintient la stérilité tout au long du processus d'emballage.
11. Stockage ou mélange
Le produit final peut être stocké tel quel ou utilisé comme matière première pour la production de sauce à la mangue ou d'autres produits.
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