Ligne de traitement industrielle de mangue d'une capacité de 1 t/h à 20 t/h, solution clé en main matérielle SUS304/SUS316

Résumé

La ligne de transformation de la purée de mangue est un système industriel spécialisé conçu pour extraire de la pulpe et de la purée de haute qualité à partir de mangues fraîches.les boissons gazeusesLes mangues sont des fruits très périssables avec une courte saison de récolte. Une ligne de transformation dédiée vous permet de convertir les mangues fraîches enpurée stable sur l'étagère pouvant être conservée de 12 à 24 mois, permettant la production de produits à base de mangue toute l'année.

Notre chaîne de traitement de purée de mangue gère l'ensemble du processus de réception des fruits, le lavage, le tri, le blanchiment, la pulpe, le raffinage, la désaération, la stérilisation, jusqu'au remplissage aseptique des sacs.La ligne est disponible dans des capacités allant de 1 tonne à 20 tonnes de mangues fraîches par heure, ce qui le rend adapté aux petites coopératives, aux moyennes usines de jus et aux grands producteurs industriels de purée.

Pourquoi choisir notre ligne de transformation de purée de mangue?

La transformation de la mangue présente des défis uniques par rapport aux autres fruits: la nature fibreuse de la mangue nécessite un équipement de pulpe puissant avec des lames et des écrans spécialement conçus.Notre ligne utilise un système de pulpe et de raffinage en deux étapes qui sépare efficacement la pulpe des fibres et des peauxLa première étape utilise un écran grossier avec des ouvertures de 1,5 mm à 2,5 mm pour enlever les fibres, tandis que la deuxième étape utilise un écran plus fin de 0.8 mm à 1.0 mm pour une texture soyeuse.

La conservation de la couleur est essentielle pour la purée de mangue, car l'oxydation peut rapidement transformer le produit en brun.Notre ligne de traitement intègre une unité de blanchiment au début de la ligne pour inactiver les enzymes qui provoquent le brunissementAprès la pulpalisation, un système de désaération élimine l'oxygène dissous de la purée, protégeant ainsi la couleur et la saveur lors du traitement thermique ultérieur.

Le système de stérilisation utilise une technologie à haute température à court terme pour éliminer les micro-organismes pourrissants tout en préservant l'arôme naturel de la mangue et sa teneur en nutriments.Le système aseptique de remplissage des sacs remplit la purée stérilisée dans des sacs préstérilisés de 5 kg à 220 kgCette méthode d'emballage permet de conserver la purée à température ambiante sans réfrigération, ce qui réduit considérablement les coûts de stockage au froid.

Phases de traitement

Les mangues fraîches sont d'abord lavées dans une machine à laver à bulles qui élimine la saleté et les débris du champ.ou des fruits endommagésUne unité de blanchiment soumet ensuite les mangues à l'eau chaude ou à la vapeur pendant une courte période, ce qui ramollit le fruit et inactive les enzymes de brunissement.

Après blanchiment, les mangues passent par une machine qui sépare la pulpe de la peau et de la fosse.La pulpe extraite entre ensuite dans un raffinage où des écrans plus fins enlèvent les fibres restantes et créent une purée lisse.Un désaérateur sous vide élimine les bulles d'air piégées, empêche l'oxydation et améliore l'apparence du produit.La purée est ensuite stérilisée dans un échangeur de chaleur tubulaire ou à surface grattée avant d'entrer dans le réservoir tampon aseptiqueEnfin, la purée stérile est remplie dans des sacs aseptiques et scellée automatiquement.

Ce que nous offrons

Nous fournissons une assistance complète pour votre ligne de purée de mangue, y compris la conception du processus, la fabrication de l'équipement, l'installation et la mise en service.Notre équipe comprend les exigences spécifiques de la transformation de la mangue, y compris les variations entre différentes variétés de mangue telles qu'Alphonso, Kent, Tommy Atkins et Ataulfo.et nous pouvons ajuster les tailles d'écran et les paramètres de traitement en conséquence.

Tous les équipements sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire et respectent les normes internationales d'hygiène.Nous offrons une formation pour vos opérateurs et fournissons une documentation détaillée en plusieurs langues.

Nous contacter

Partagez votre variété de mangue fraîche, la capacité de traitement prévue par heure et l'application finale de purée (jus, nourriture pour bébés ou ingrédient industriel).Nous fournirons une proposition complète incluant un schéma de flux de processusLe traitement gratuit des échantillons à partir de vos mangues est disponible dans notre usine ou par une démonstration vidéo.

.