Ligne de production de concentré de tomate – 5 à 50 tonnes par jour avec remplissage aseptique
Conçue pour les transformateurs de tomates de taille moyenne à grande, cette ligne complète de concentré offre une concentration Brix et une stabilité de couleur constantes, lot après lot. Le système comprend une trémie de réception, un laveur à rouleaux, une bande de tri, un broyeur à marteaux, un préchauffeur, un finisseur de pulpe, un évaporateur sous vide, une unité de stérilisation et une remplisseuse aseptique.
L'évaporateur sous vide utilise une technologie multi-effets pour réduire la consommation de vapeur jusqu'à 50 % par rapport aux conceptions à simple effet. Les opérateurs contrôlent le Brix final de 28 à 36 % via le panneau tactile, avec des lectures de densité en temps réel affichées pendant le fonctionnement.
La remplisseuse aseptique fonctionne sous pression d'air stérile, remplissant le concentré dans des sacs pré-stérilisés à l'intérieur de fûts ou de bacs. Chaque conteneur rempli est pesé automatiquement, et toute unité hors poids est rejetée. La remplisseuse traite des fûts de 50 à 200 litres à des vitesses allant jusqu'à 4 fûts par minute.
Un skid CIP centralisé dessert tous les cuves de process et la tuyauterie. Le système stocke jusqu'à cinq recettes de nettoyage, y compris des cycles de lavage caustique, de rinçage acide et de désinfection. Le temps de nettoyage de la ligne complète est inférieur à 90 minutes.
Cette ligne de production de concentré de tomate est livrée pré-assemblée sur des skids modulaires, réduisant le temps d'installation sur site à deux semaines. Nous incluons des kits de pièces de rechange pour les tamis, les joints et les bagues d'usure de pompe. Une session de formation des opérateurs de deux jours dans vos installations est incluse dans le package clé en main.
Envoyez votre apport quotidien prévu de tomates fraîches et le Brix de concentré cible pour un devis personnalisé avec un calendrier de livraison.
Processus de production complet
TOMATES FRAÎCHES ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ BROYAGE ⇒ PRÉCHAUFFAGE ⇒ PULPEUR ET RAFFINEUR ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ASEPTIQUE ⇒ STOCKAGE OU MÉLANGE
Caractéristiques principales
- Construction en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire conforme aux normes FDA/CE
- Contrôle intelligent de la température (précision de ±1°C) pour une qualité constante
- Conception économe en énergie réduisant les coûts d'exploitation de 25 à 30 %
- Capacité personnalisable de 500 kg/h à 10 t/h
- Système de contrôle intelligent PLC pour un fonctionnement automatisé
- Structure facile à nettoyer avec des exigences de maintenance minimales
- Polyvalent pour divers types de sauces et formats d'emballage
Spécifications techniques
| Nom du produit |
Solution unique pour ligne de traitement de tomates |
| Capacité d'apport de fruits frais |
500 kg par heure ~ 25 tonnes par heure |
| Matière première |
Tomate fraîche, concentré de tomate |
| Produit final |
Concentré de tomate, sauce tomate ou ketchup, jus de tomate, etc. |
| Brix du produit final |
28%~30%, 36%~38% |
| Matériau de la machine principale |
SUS304 ou SUS316 de qualité alimentaire |
| Garantie |
12 mois après mise en service |
Cette ligne de traitement de concentré de tomate à la pointe de la technologie intègre plusieurs opérations, se concentrant sur le parcours complet de traitement de la tomate, du traitement initial de la matière première à l'emballage du produit final. En tant que système de production polyvalent, cette ligne fabrique efficacement divers produits dérivés de la tomate, notamment le concentré de tomate, la sauce tomate et le jus de tomate, couvrant toutes les étapes essentielles du traitement.
Préparation de la matière première
Le système comprend des composants complets de criblage et de nettoyage, où un crible vibrant élimine les tomates défectueuses et les impuretés, tandis qu'une machine de nettoyage par bulles à haute pression avec rouleaux brosse nettoie en profondeur les surfaces en éliminant la boue, les résidus de pesticides et les particules indésirables. Des mécanismes de convoyage flexibles empêchent d'endommager la peau des tomates, établissant une base vierge pour le traitement.
Broyage et pulpage
Après prétraitement, les tomates sont traitées dans un broyeur à spirale dans des conditions de basse température pour conserver les nutriments et la saveur. Une machine à pulper à double étage sépare la pulpe de tomate de la peau et des pépins, le premier étage éliminant les plus grosses impuretés et le second étage fournissant un pulpage fin pour la consistance désirée.
Concentration et stérilisation
La pulpe de tomate subit une concentration dans un réservoir de concentration sous vide où l'excès d'eau est extrait dans un environnement sous vide à basse température (60-70°C). La teneur en solides est concentrée entre 10 % et 30 % selon les spécifications, préservant le lycopène et les nutriments essentiels. La pulpe concentrée passe à un stérilisateur tubulaire utilisant une stérilisation rapide à haute température (stérilisation instantanée à 121°C) pour éradiquer les micro-organismes tout en empêchant la dégradation de la saveur.
Emballage du produit final
Les produits de tomate stérilisés sont méticuleusement distribués dans des conteneurs d'emballage via un système de remplissage aseptique maintenant un environnement aseptique pour éviter la contamination secondaire. Le bouchage, le scellage, l'étiquetage, le codage et la mise en boîte complètent le processus d'emballage, certaines lignes intégrant des systèmes de détection de métaux et de détection de poids pour éliminer les produits non conformes.
Produits finaux et emballage
Options d'emballage disponibles
- Sacs aseptiques
- Boîtes métalliques
- Sachets
- Poches debout
- Contenants en PP
- Bouteilles en verre
- Bouteilles PET
- Gable tops
Solutions complètes
Support technique
- Consultation technique
- Conception de proposition personnalisée
- Fabrication d'équipements
Services de mise en œuvre
- Installation, mise en service et formation sur site
- Garantie d'un an après-vente
- Service à vie
Support supplémentaire
- Support de conception et d'achat de colis
- Suggestions marketing
- Construction et conception d'usine
Service après-vente
- Débogage d'équipement
- Support technique à l'étranger
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