Machine de fabrication de ketchup et de sauce tomate – Rendement élevé, faible coût d'exploitation
Améliorez votre production avec cette ligne de production de sauce tomate fiable, conçue pour offrir une qualité constante et une faible consommation d'énergie. Que vous produisiez de la pâte de tomate, du ketchup, de la sauce pizza ou une base pour barbecue, cette ligne d'équipement gère toutes les tâches, du fruit brut au produit fini emballé.
La ligne de production de pâte de tomate comprend une unité de rupture à chaud qui préserve la couleur et la saveur naturelles, ainsi qu'un évaporateur sous vide qui réduit le temps d'ébullition et économise du carburant. Pour les sauces finies, la machine de traitement de sauce tomate intégrée comprend un mélangeur à ruban pour les épices, un broyeur colloïdal pour le broyage fin et un désaérateur pour prévenir l'oxydation.
Les opérateurs peuvent contrôler le Brix, l'acidité et la température via un panneau PLC avec écran tactile. Le système est compatible avec les lignes de remplissage de bocaux en verre, de sachets et de bouteilles en PET.
Conçu pour une maintenance facile, l'équipement dispose de ports d'inspection à ouverture rapide et de tuyaux à vidange automatique. Les pièces de rechange sont standardisées entre les modules, réduisant ainsi les besoins en stock.
Disponible en versions manuelle, semi-automatique et entièrement automatique. Conception de mise en page gratuite et support de mise en service sur site offerts. Convient aux nouvelles usines et aux mises à niveau de lignes existantes.
Processus de production complet
TOMATE FRAÎCHE ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ BROYAGE ⇒ PRÉCHAUFFAGE ⇒ PULPEUR ET RAFFINEUR ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ASEPTIQUE ⇒ STOCKAGE OU MÉLANGE
Caractéristiques principales
- Construction en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire conforme aux normes FDA/CE
- Contrôle intelligent de la température (précision de ±1°C) pour une qualité constante
- Conception économe en énergie réduisant les coûts d'exploitation de 25 à 30 %
- Capacité personnalisable de 500 kg/h à 10 t/h
- Système de contrôle intelligent PLC pour un fonctionnement automatisé
- Structure facile à nettoyer avec des exigences de maintenance minimales
- Polyvalent pour divers types de sauces et formats d'emballage
Spécifications techniques
| Nom du produit |
Solution unique pour ligne de traitement de tomates |
| Capacité d'entrée de fruits frais |
500 kg par heure ~ 25 tonnes par heure |
| Matière première |
Tomate fraîche, pâte de tomate |
| Produit final |
Pâte de tomate, sauce tomate ou ketchup, jus de tomate, etc. |
| Brix du produit final |
28%~30%, 36%~38% |
| Matériau de la machine principale |
SUS304 ou SUS316 de qualité alimentaire |
| Garantie |
12 mois après la mise en service |
Cette ligne de traitement de pâte de tomate à la pointe de la technologie intègre plusieurs opérations, se concentrant sur le parcours complet de traitement de la tomate, du traitement initial de la matière première à l'emballage du produit final. En tant que système de production polyvalent, cette ligne fabrique efficacement divers produits dérivés de la tomate, notamment la pâte de tomate, la sauce tomate et le jus de tomate, couvrant toutes les étapes de traitement essentielles.
Préparation de la matière première
Le système comprend des composants complets de criblage et de nettoyage, où un crible vibrant élimine les tomates défectueuses et les impuretés, tandis qu'une machine de nettoyage par bulles haute pression avec rouleaux brosse nettoie en profondeur les surfaces en éliminant la boue, les résidus de pesticides et les particules indésirables. Des mécanismes de convoyage flexibles empêchent d'endommager la peau des tomates, établissant ainsi une base vierge pour le traitement.
Broyage et pulpage
Après prétraitement, les tomates sont traitées dans un broyeur à vis dans des conditions de basse température pour conserver les nutriments et la saveur. Une machine à pulper à double étage sépare la pulpe de tomate de la peau et des graines, le premier étage éliminant les plus grosses impuretés et le second étage fournissant un pulpage fin pour la consistance désirée.
Concentration et stérilisation
La pulpe de tomate est concentrée dans un réservoir de concentration sous vide où l'excès d'eau est extrait dans un environnement sous vide à basse température (60-70°C). La teneur en solides est concentrée entre 10 % et 30 % selon les spécifications, préservant le lycopène et les nutriments essentiels. La pulpe concentrée passe ensuite dans un stérilisateur tubulaire utilisant une stérilisation rapide à haute température (stérilisation instantanée à 121°C) pour éradiquer les micro-organismes tout en empêchant la dégradation de la saveur.
Emballage du produit final
Les produits de tomate stérilisés sont méticuleusement distribués dans des contenants d'emballage grâce à un système de remplissage aseptique maintenant un environnement aseptique pour prévenir la contamination secondaire. Le bouchage, le scellage, l'étiquetage, le codage et la mise en boîte complètent le processus d'emballage, certaines lignes intégrant des systèmes de détection de métaux et de détection de poids pour éliminer les produits non conformes.
Produits finis et emballage
Options d'emballage disponibles
- Sachets aseptiques
- Boîtes métalliques
- Sachets
- Poches debout
- Contenants en PP
- Bouteilles en verre
- Bouteilles en PET
- Gable tops
Solutions complètes
Support technique
- Consultation technique
- Conception de proposition personnalisée
- Fabrication d'équipements
Services de mise en œuvre
- Installation, mise en service et formation sur site
- Garantie d'un an après-vente
- Service à vie
Support supplémentaire
- Support de conception et d'achat de colis
- Suggestions marketing
- Construction et conception d'usine
Service après-vente
- Débogage d'équipement
- Support technique à l'étranger
- Maintenance d'équipement à l'étranger
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