De la tomate fraîche au concentré – Ligne de traitement complète pour la pâte et la sauce tomate
Cette ligne de traitement complète de tomates est conçue pour la production à haut rendement de pâte de tomate, de ketchup et de sauce tomate. Elle intègre le lavage, le tri, le broyage, le préchauffage, le raffinage, l'évaporation, la stérilisation et le remplissage aseptique dans un flux continu.
La ligne de production de pâte de tomate prend en charge les processus à chaud et à froid, avec une concentration réglable de 12 à 38 Brix. Pour la sauce tomate et le ketchup, le système comprend des cuves de mélange, des mélangeurs d'assaisonnement et des homogénéisateurs à cisaillement élevé pour assurer une texture lisse et une viscosité stable.
L'équipement clé comprend un évaporateur multi-étages pour les économies d'énergie, un stérilisateur tubulaire pour la sécurité et un système CIP entièrement automatisé pour un nettoyage rapide. Le module de machine de traitement de sauce tomate permet de passer facilement de la salsa en morceaux au ketchup lisse.
La capacité varie de 5 à 50 tonnes par heure, adaptée aux petites usines ou aux grandes installations industrielles. Toutes les pièces en contact sont en acier inoxydable SUS304 ou SUS316L, conformément aux normes internationales de sécurité alimentaire.
Prêt à l'exportation, avec des plans d'installation, des manuels d'utilisation et un support technique en ligne disponibles.
Processus de production complet
TOMATE FRAÎCHE ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ BROYAGE ⇒ PRÉCHAUFFAGE ⇒ PULPEUR ET RAFFINEUR ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ASEPTIQUE ⇒ STOCKAGE OU MÉLANGE
Caractéristiques principales
- Construction en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire conforme aux normes FDA/CE
- Contrôle intelligent de la température (précision de ±1°C) pour une qualité constante
- Conception économe en énergie réduisant les coûts d'exploitation de 25 à 30 %
- Capacité personnalisable de 500 kg/h à 10 t/h
- Système de contrôle intelligent PLC pour un fonctionnement automatisé
- Structure facile à nettoyer avec des exigences de maintenance minimales
- Polyvalent pour divers types de sauces et formats d'emballage
Spécifications techniques
| Nom du produit |
Solution unique pour ligne de traitement de tomates |
| Capacité d'entrée de fruits frais |
500 kg par heure ~ 25 tonnes par heure |
| Matière première |
Tomate fraîche, pâte de tomate |
| Produit final |
Pâte de tomate, sauce tomate ou ketchup, jus de tomate, etc. |
| Brix du produit final |
28%~30%, 36%~38% |
| Matériau de la machine principale |
SUS304 ou SUS316 de qualité alimentaire |
| Garantie |
12 mois après la mise en service |
Cette ligne de production de pâte de tomate à la pointe de la technologie intègre plusieurs opérations, axées sur le parcours complet de traitement de la tomate, du traitement initial de la matière première à l'emballage du produit final. En tant que système de production polyvalent, cette ligne fabrique efficacement divers produits dérivés de la tomate, notamment la pâte de tomate, la sauce tomate et le jus de tomate, couvrant toutes les étapes essentielles du traitement.
Préparation de la matière première
Le système comprend des composants complets de criblage et de nettoyage, où un crible vibrant élimine les tomates défectueuses et les impuretés, tandis qu'une machine de nettoyage par bulles à haute pression avec rouleaux brosses nettoie en profondeur les surfaces en éliminant la boue, les résidus de pesticides et les particules indésirables. Des mécanismes de convoyage flexibles empêchent d'endommager la peau des tomates, établissant une base vierge pour le traitement.
Broyage et pulpage
Après le prétraitement, les tomates sont traitées dans un broyeur à spirale dans des conditions de basse température pour conserver les nutriments et la saveur. Une machine à pulper à double étage sépare la pulpe de tomate de la peau et des pépins, le premier étage éliminant les plus grosses impuretés et le second étage fournissant un pulpage fin pour la consistance désirée.
Concentration et stérilisation
La pulpe de tomate est concentrée dans une cuve de concentration sous vide où l'excès d'eau est extrait dans un environnement sous vide à basse température (60-70°C). La teneur en solides est concentrée entre 10 % et 30 % selon les spécifications, préservant le lycopène et les nutriments essentiels. La pulpe concentrée passe ensuite dans un stérilisateur tubulaire utilisant une stérilisation rapide à haute température (stérilisation instantanée à 121°C) pour éliminer les micro-organismes tout en empêchant la dégradation de la saveur.
Emballage du produit final
Les produits de tomate stérilisés sont méticuleusement distribués dans des contenants d'emballage grâce à un système de remplissage aseptique maintenant un environnement aseptique pour prévenir la contamination secondaire. Le bouchage, la scellage, l'étiquetage, le codage et la mise en boîte complètent le processus d'emballage, certaines lignes intégrant des systèmes de détection de métaux et de détection de poids pour éliminer les produits non conformes.
Produits finaux et emballage
Options d'emballage disponibles
- Sacs aseptiques
- Boîtes métalliques
- Sachets
- Poches refermables
- Contenants en PP
- Bouteilles en verre
- Bouteilles PET
- Bouchons en carton
Solutions complètes
Support technique
- Consultation technique
- Conception de proposition personnalisée
- Fabrication d'équipements
Services de mise en œuvre
- Installation, mise en service et formation sur site
- Garantie d'un an après-vente
- Service à vie
Support supplémentaire
- Support pour la conception et l'achat de colis
- Suggestions marketing
- Construction et conception d'usine
Service après-vente
- Débogage d'équipement
- Support technique à l'étranger
- Maintenance d'équipement à l'étranger
- Ingénieurs parlant anglais disponibles
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