Ligne complète de transformation de mangues – Du fruit frais au jus en purée et aux produits séchés

Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd. est une entreprise axée sur la technologie, spécialisée dans la conception et la fabrication de lignes complètes de traitement et d'emballage de fruits et légumes. Avec plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie et plus de 200 projets réussis livrés dans 20 pays, nous apportons une expertise approfondie aux applications de traitement de mangues. Nos lignes de traitement de mangues sont conçues pour gérer le cycle de production complet, de l'entrée du fruit frais aux produits finis, y compris la purée de mangue, le jus de mangue et les mangues séchées, offrant une qualité constante, un rendement élevé et une efficacité opérationnelle.

Solutions complètes de traitement de mangues

Le traitement des mangues nécessite une manipulation spécialisée en raison des caractéristiques uniques du fruit, notamment sa teneur élevée en fibres, sa grande structure de noyau et sa sensibilité à la chaleur. Nos lignes de traitement sont conçues pour relever ces défis tout en maximisant le rendement et en préservant la couleur naturelle, la saveur et la valeur nutritionnelle du fruit.

Le parcours de traitement commence par un système complet de lavage et de tri qui élimine la saleté, les débris et les fruits endommagés. Les mangues fraîches passent ensuite par une station spécialisée d'épluchage et de dénoyautage où le fruit est soigneusement séparé de la peau et du noyau. Pour la production de purée, la chair de mangue subit un broyage et un raffinage en plusieurs étapes avec des tailles de tamis réglables pour obtenir la consistance désirée tout en éliminant les fibres indésirables. La purée est ensuite concentrée à l'aide d'évaporateurs multi-effets qui fonctionnent sous vide pour préserver la couleur et la saveur tout en atteignant le niveau de concentration cible. Pour la production de jus, des étapes supplémentaires de traitement enzymatique et de clarification peuvent être incorporées pour produire du jus de mangue clair ou trouble. Pour les produits de mangues séchées, la ligne comprend des stations de tranchage, de blanchiment et de séchage qui transforment la mangue fraîche en fruits séchés de haute qualité avec une durée de conservation prolongée.

Tous les équipements de traitement sont conçus pour répondre aux normes GMP en matière de sécurité alimentaire et sont certifiés CE pour la conformité aux exigences du marché international. Les capacités de traitement sont disponibles de 10 à plus de 100 tonnes de fruits frais par jour, avec des spécifications de produit final entièrement personnalisables selon vos besoins.