Machine complète de transformation de sauce pour les usines de transformation de tomates

Notre ligne de transformation de tomates conçue sur mesure est méticuleusement conçue pour s'aligner précisément sur les exigences spécifiques de votre usine. Avec une capacité de production adaptable, ce système offre la flexibilité nécessaire pour s'adapter aux fluctuations de la demande de production. Un fonctionnement intuitif simplifie les tâches de transformation, tandis que la conception économe en énergie optimise la consommation de ressources.

Nous fournissons des services d'installation gratuits pour une configuration transparente et une formation complète pour familiariser votre équipe avec l'équipement. Notre solution holistique répond aux exigences opérationnelles tout en améliorant la productivité et l'efficacité de vos opérations de transformation de tomates.

Ce système de transformation de pointe intègre de multiples opérations, en se concentrant sur le parcours complet de transformation de la tomate, du traitement initial des matières premières à l'emballage final du produit. Capable de fabriquer divers produits comme le concentré de tomate, la sauce tomate et le jus de tomate, la ligne comprend des étapes essentielles, notamment le criblage des matières premières, le nettoyage, le broyage, le pulpage, la concentration, la stérilisation et l'emballage.

Comprenant des composants de criblage et de nettoyage, un tamis vibrant élimine les tomates défectueuses et les impuretés, tandis qu'une machine de nettoyage à bulles à haute pression avec des rouleaux brosse nettoie les surfaces en éliminant la boue, les résidus de pesticides et les particules indésirables. Le transport flexible empêche d'endommager la peau des tomates, établissant une base impeccable pour la transformation.

Après le prétraitement, les tomates sont traitées par un broyeur en spirale à basse température pour conserver les nutriments et la saveur. Une machine à pulper à deux étages sépare la pulpe de tomate de la peau et des graines, le premier étage éliminant les impuretés les plus grosses et le deuxième étage assurant un pulpage fin pour la consistance souhaitée.

La pulpe de tomate subit une concentration dans une cuve de concentration sous vide où l'excès d'eau est extrait dans un environnement sous vide à basse température (60-70°C). La teneur en solides est concentrée entre 10 % et 30 % selon les spécifications, préservant le lycopène et les nutriments essentiels. La pulpe concentrée passe dans un stérilisateur tubulaire utilisant une stérilisation rapide à haute température (stérilisation instantanée à 121°C) pour éradiquer les micro-organismes tout en empêchant la dégradation de la saveur.

Les produits de tomate stérilisés sont méticuleusement distribués dans des contenants d'emballage grâce à un système de remplissage aseptique maintenant un environnement aseptique pour éviter une contamination secondaire. Le bouchage, le scellage, l'étiquetage, le codage et la mise en boîte complètent le processus d'emballage, certaines lignes intégrant des systèmes de détection de métaux et de détection de poids pour éliminer les produits non conformes.