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Chaîne de fabrication de tomate
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| Lieu d'origine | Shanghai |
| Nom de marque | Gofun |
| Certification | ISO, CE certification |
| Numéro de modèle | Gfm-tpl |
Une ligne de transformation de tomates de haute qualité représente une solution intégrée de qualité industrielle, conçue pour offrir des capacités de production efficaces, constantes et fiables, permettant aux fabricants de produits alimentaires de répondre à la demande mondiale croissante de produits de tomates de qualité supérieure avec une durée de conservation prolongée. Conçue pour gérer l'ensemble du flux de travail de transformation des tomates, de la préparation des matières premières à l'emballage du produit fini, cette ligne de transformation de tomates élimine les goulets d'étranglement, réduit l'intervention manuelle et assure une qualité uniforme à chaque lot, ce qui la rend adaptée à divers scénarios de transformation des tomates : de la production artisanale de sauce tomate en petits lots à la fabrication industrielle à grande échelle de ketchup, de concentré de tomates, de tomates en dés et de condiments à base de tomates à valeur ajoutée.
Composants principaux d'une ligne de transformation de tomates complète
Une ligne de transformation de tomates entièrement optimisée combine des équipements spécialisés pour rationaliser chaque étape de la production, assurant une coordination transparente et une efficacité maximale :
Équipement de lavage et de triage : les laveurs à haute pression éliminent la saleté, les pesticides et les impuretés des tomates fraîches, tandis que les machines de triage optique séparent les fruits verts, endommagés ou malades, jetant les bases de produits finaux de haute qualité.
Broyeurs et machines à pulpe : la technologie de broyage en douceur préserve la saveur et les nutriments des tomates, suivie d'une pulpe précise pour séparer la peau, les graines et les fibres de la pulpe, ce qui donne une purée de tomates lisse et homogène, idéale pour les sauces, les pâtes ou les jus.
Systèmes de concentration et d'évaporation : les unités d'évaporation sous vide réduisent efficacement la teneur en humidité à basse température, concentrant les solides de tomates à l'épaisseur souhaitée (par exemple, 28 à 30 % Brix pour la pâte de tomates) tout en conservant la couleur, l'arôme et la valeur nutritionnelle naturels.
Modules de stérilisation et de pasteurisation : les systèmes de stérilisation à haute température et à court terme (HTST) ou à ultra-haute température (UHT) éliminent les micro-organismes nocifs (par exemple, les bactéries, les moisissures) sans compromettre la qualité du produit, prolongeant la durée de conservation à 12 à 24 mois pour le stockage ambiant.
Équipement de remplissage et d'emballage : les machines de remplissage automatisées (pour les bocaux en verre, les bouteilles en plastique ou les sachets) associées à des systèmes de scellage et d'étiquetage assurent un portionnement précis, une fermeture hermétique et une image de marque professionnelle, complétant la ligne de transformation de tomates avec des produits prêts à être vendus.
La ligne de transformation de concentré de tomates s'articule autour de trois équipements clés, qui fonctionnent ensemble pour assurer une production efficace et une production de concentré de tomates de haute qualité, répondant aux exigences strictes en matière de qualité, de stockage et de distribution :
Système de remplissage aseptique : en tant qu'élément essentiel de la ligne de transformation de concentré de tomates, il crée un environnement stérile grâce à la stérilisation à haute température et à la filtration de l'air HEPA. Cela permet au concentré de tomates de rester frais pendant 12 à 24 mois sans réfrigération, ce qui en fait un équipement indispensable pour la distribution mondiale du concentré de tomates.
Équipement d'évaporation et de concentration : au sein de la ligne de transformation de concentré de tomates, cet équipement est chargé d'augmenter la teneur en solides de tomates à plus de 28 %, la référence pour un concentré de tomates de haute qualité. En adoptant la technologie d'évaporation sous vide à basse température, il élimine en douceur l'excès d'humidité, préservant les nutriments et la saveur d'origine de la pâte. De plus, il réduit les coûts de transport et soutient le fonctionnement efficace de l'ensemble de la chaîne de transformation.
Unité de pasteurisation : servant de maillon essentiel dans la ligne de transformation de concentré de tomates, elle utilise un chauffage doux (60-70 °C) pour éliminer les bactéries nocives comme la salmonelle. Cela prolonge non seulement la durée de conservation du concentré de tomates, mais conserve également 90 % de sa saveur d'origine, équilibrant parfaitement la sécurité alimentaire et le goût.
| Nom du produit : | Solution unique pour la ligne de transformation de tomates |
| Capacité d'entrée de fruits frais : | 500 kg par heure ~ 25 tonnes par heure |
| Matière première : | Tomates fraîches, concentré de tomates |
| Produit final : | Concentré de tomates, sauce tomate ou ketchup, jus de tomates, etc. |
| Brix du produit final : | 28 %~30 %, 36 %~38 % |
| Emballage final : | Sac aseptique, boîte métallique, sachet, poche verticale, récipient en PP, bouteille en plastique, bocal en verre, etc. |
| Le matériau principal des machines : | Qualité alimentaire SUS304 ou SUS316 |
| Garantie : | 12 mois après la mise en service |
| Opérateur requis : | Environ 10 à 12 personnes |
| Tension : | 380 V 50 Hz/ 110 V 60 Hz/ 415 V 50 Hz (réglable selon la norme du pays du client) |
| Avantages : | Économie d'énergie, haut rendement, économie d'eau |
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