Machine de production de ketchup entièrement automatique en acier inoxydable de qualité alimentaire SUS304

Vue d'ensemble de la ligne de production de sauce tomate et de ses applications

Solution professionnelle de la ligne de production de ketchup Équipement sur mesure de 10 à 4 000 tonnes par jour
La valeur de base de la chaîne de production de ketchup
En tant qu'équipement clé dans l'industrie de la transformation alimentaire, notre ligne de production de ketchup est conçue pour la production de divers produits de tomate, y compris le ketchup, la pâte de tomate, le jus de tomate,Tomates en tranches et autres produitsL'ensemble de la ligne est en acier inoxydable SUS304 de qualité alimentaire, conforme aux normes internationales FDA/CE/HACCP, et convient aux entreprises de transformation alimentaire mondiales.

Produits de base de la tomate et technologie de transformation
1. pâte de tomate
✅ Technologie de traitement : nettoyage → concassage → préchauffage → pâte à papier → concentration → stérilisation → remplissage
✅ Caractéristiques du produit:
Concentration élevée (28-36° Brix), saveur riche
Peut être utilisé comme sauce d'assaisonnement, base de soupe, sauce pizza et autres matières premières
Remplissage à chaud ou aseptique

Le ketchup.
✅ Formule de base: pâte de tomate + sucre + vinaigre + épices
✅ Équipement clé: réservoir de mélange → broyeur de colloïdes → stérilisateur UHT → machine de remplissage
✅ Options d'emballage: bouteille en PET / bouteille en verre / emballage souple

Le jus de tomate.
✅ Avantages du traitement:

Le procédé de pressage à froid conserve la vitamine C et le lycopène
Optionnel type clarifié ou type de pâte
Le remplissage à froid aseptique prolonge la durée de conservation

4. Tomates découpées ou broyées
✅ Processus spécial:
La technologie de peeling infrarouge réduit les pertes
Le système de tri automatique assure l'uniformité des particules
Convient à la fabrication de sauces de pâtes et de sauces de salsa mexicaine

Les avantages de la technologie des équipements
✔ Garantie des matériaux : acier inoxydable SUS304 sur toute la ligne, soudures polies électrolytiquement, pas d'angle mort sanitaire
✔ Conception économe en énergie: l'évaporateur à triple effet économise 40% d'énergie par rapport aux équipements traditionnels, système de récupération de chaleur
✔ Contrôle intelligent: système d'automatisation PLC, prise en charge de la traçabilité des données et de la surveillance à distance
✔ Personnalisation flexible: ajuster les paramètres du procédé en fonction des variétés de tomates (comme les tomates romaines/cerises)

Équipement de base de la ligne de production de sauce tomate
1. équipement de prétraitement des matières premières
Machine de tri et de nettoyage intelligente
Nettoyage intégré par bulles, pulvérisation à haute pression et flottation, il peut simultanément compléter l'élimination de la boue et du sable, l'élimination des fruits pourris et la séparation des tiges de fruits.Certains modèles sont équipés d'une reconnaissance visuelle par IA pour réaliser le tri automatique des impuretés..
2. équipement de concassage et d'inactivation enzymatique
Unité de concassage thermique
Le broyeur à double arbre équipé d'une fonction de chauffage chauffe le matériel à 85-90 °C par chauffage à la vapeur ou à l'électricité, pendant qu'il broie les tomates en particules de 5 à 10 mm.et inactive simultanément la pectinase et l' oxydase 13.
Équipement de raffinage et de transformation
Une machine à pâte à papier à double canal.
Adoption d'une conception à écran en étapes (le premier canal est de 1,5 à 2,0 mm pour éliminer les fibres grossières, et le second canal est de 0,6 à 0,8 mm pour purifier la pâte),il est équipé d'un moteur à fréquence variable pour obtenir une vitesse de pulpation > 95% Séparateur centrifuge
Séparer la pulpe et les graines par une rotation à grande vitesse (2000-3000 tr / min) pour éviter que les graines ne se brisent et n' affectent le goût.
4- Système de concentration.
Évaporateur à vide à effets multiples.
équipement de concentration tubulaire à circulation forcée à trois ou quatre effets, degré de vide jusqu'à 600-700 mmHg, évaporation de l'eau à basse température (50-60°C),précision de contrôle du point final de concentration en sauce tomate ±0.5° Brix.
Unité mécanique de recompression de vapeur MVR
Équipement économe en énergie, recycle la vapeur secondaire grâce à la technologie de la pompe à chaleur,et la consommation d'énergie n'est que d'un huitième de celle des équipements de concentration traditionnels (adaptés aux grandes lignes de production automatisées) .
5. Équipement de stérilisation et de remplissage
UHT est un stérilisateur instantané à température extrêmement élevée.
Le système de stérilisation tubulaire peut chauffer la sauce à 90-95°C en 20 à 30 secondes, et le taux de rétention du lycopène est > 90%.
Prend en charge le remplissage d'un sac aseptique de 220L, avec une précision de remplissage de ± 0,2 kg.

Gofun peut non seulement fournir l'équipement de transformation de la tomate pour l'usine, mais aussi fournir la solution unique de A à Z, qui comprend:

• Consultation technique
• Conception de proposition personnalisée
• Fabrication d'équipements
• Mise en service de l'installation et formation sur place
• 1 an de garantie après vente
• Service à vie
• Conception et achats des emballages

Principaux paramètres de la ligne de production de tomates

Tomates fraîches ⇒ CONVEYEUR ⇒ LAVage ⇒ SORTI ⇒ GRINS ⇒ PRÉCHÉFÉRATION ⇒ PULPER & REFINER ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLEUR ASEPTIQUE ⇒ Entreposage ou mélange

Produits finaux et types d'emballages pour le projet de tomates

La société de machines Gofun de Shanghai propose toutes sortes de lignes de transformation de tomates.

Les matières premières utilisées dans la ligne de transformation de la tomate peuvent inclure des tomates fraîches, de la pâte de tomate, etc. Les produits finaux qui peuvent être obtenus à partir de la ligne de transformation comprennent la pâte de tomate,le ketchup de tomate, sauce tomate, jus de tomate, poudre de tomate, tomates entières pelées, et plus encore.

Les produits finaux sont emballés sous diverses formes, notamment des sacs aseptiques, des canettes en métal, des sachets, des sacs debout, des contenants en PP, des bouteilles en verre, des bouteilles en PET, des toits à pignon et plus encore.

Service après-vente

1.équipement de débogage

2.Assistance technique à l'étranger

3.Maintenance des équipements à l'étranger

4.Ingénieurs anglophones disponibles pour fournir un soutien technique

Nos services pour les usines de transformation de tomates

1- Assistance technique

2Suggestion de commercialisation

3Suggestion finale d'emballage et conception

4Construction et conception d'usines