Lines de transformation de tomates en conserve et de pâte de tomate pour soutenir la production industrielle à grande échelle

Vue d'ensemble de la ligne de production de sauce tomate et de ses applications

La chaîne de production de sauce tomate est une pierre angulaire de l'industrie alimentaire, permettant la création d'un large éventail de produits à base de tomates.allant de la sauce tomate traditionnelle aux variantes épicées, servent d'arômes essentiels, d'ingrédients de cuisson et d'améliorants culinaires, largement utilisés dans divers plats et recettes.

Principaux produits à base de tomates

Une pâte de tomate.

Produit concentré obtenu en faisant cuire les tomates pour enlever l'excès d'humidité.
Il présente une consistance épaisse et une saveur de tomate riche.
Il sert de base pour les sauces, les soupes et diverses préparations culinaires.
Le ketchup:

C'est un condiment très apprécié fabriqué en mélangeant de la pâte de tomate avec du vinaigre, du sucre et des épices.
Connu pour sa texture lisse, son goût sucré et sa couleur rouge vif.
Utilisé comme garniture pour les hamburgers, les hot-dogs et les frites.
Une sauce tomate.

Combine la pâte de tomate avec des oignons, de l'ail, des herbes et des épices.
Offre une texture lisse et une saveur robuste.
Parfait pour améliorer les plats de pâtes, les ragoûts et les pizzas.
Le jus de tomate:

Une boisson rafraîchissante extraite de tomates mûres.
Il conserve sa saveur naturelle et ses nutriments.
Utilisé seul ou comme base pour les cocktails et les smoothies.
Pire de tomates.

Un produit épais et velouté fabriqué en faisant cuire et filtrer des tomates pour enlever les graines et les peaux.
Fournit une essence de tomate concentrée.
Idéal pour les soupes, sauces et marinades.
Tomates écrasées:

Produit par hachage ou broyage des tomates.
Elle a une texture grossière.
Convient pour le chili, les sauces de pâtes et les salsas.
Tomates en tranches:

Créé en coupant des tomates fraîches en petits morceaux uniformes.
Utilisé couramment dans les soupes, les ragoûts et les casseroles pour une incorporation facile.
Options d' emballage
Pour répondre aux préférences du marché et aux besoins des consommateurs, ces produits à base de tomates sont disponibles dans différents formats d'emballage:

Cannes: assure une durée de conservation prolongée et un stockage pratique.
Sacs et sacs debout: idéal pour une seule portion ou pour la consommation en déplacement.
Bouteilles en verre et récipients en PET/PP: préserve sa fraîcheur et attire les consommateurs écoconscients.
Impact sur l'industrie
La ligne de production de sauce tomate répond non seulement à la demande croissante de produits polyvalents à base de tomates, mais soutient également l'industrie alimentaire en fournissant des solutions personnalisables de haute qualité.Sa capacité d'adaptation et son efficacité en font un atout vital pour les fabricants qui souhaitent proposer des produits adaptés aux préférences des consommateurs et aux tendances culinaires..

Engagement pour la qualité
En utilisant des techniques de transformation avancées et des matériaux d'emballage haut de gamme, la chaîne de production assure la préservation de la saveur, des nutriments et de la fraîcheur,ce qui en fait un choix de confiance pour les fabricants et les consommateurs du monde entier.

Équipement de base de la ligne de production de sauce tomate
1. équipement de prétraitement des matières premières
Machine de tri et de nettoyage intelligente
Nettoyage intégré par bulles, pulvérisation à haute pression et flottation, il peut simultanément compléter l'élimination de la boue et du sable, l'élimination des fruits pourris et la séparation des tiges de fruits.Certains modèles sont équipés d'une reconnaissance visuelle par IA pour réaliser le tri automatique des impuretés..
2. équipement de concassage et d'inactivation enzymatique
Unité de concassage thermique
Le broyeur à double arbre équipé d'une fonction de chauffage chauffe le matériel à 85-90 °C par chauffage à la vapeur ou à l'électricité, pendant qu'il broie les tomates en particules de 5 à 10 mm.et inactive simultanément la pectinase et l' oxydase 13.
Équipement de raffinage et de transformation
Une machine à pâte à papier à double canal.
Adoption d'une conception à écran en étapes (le premier canal est de 1,5 à 2,0 mm pour éliminer les fibres grossières, et le second canal est de 0,6 à 0,8 mm pour purifier la pâte),il est équipé d'un moteur à fréquence variable pour obtenir une vitesse de pulpation > 95% Séparateur centrifuge
Séparer la pulpe et les graines par une rotation à grande vitesse (2000-3000 tr / min) pour éviter que les graines ne se brisent et n' affectent le goût.
4- Système de concentration.
Évaporateur à vide à effets multiples.
équipement de concentration tubulaire à circulation forcée à trois ou quatre effets, degré de vide jusqu'à 600-700 mmHg, évaporation de l'eau à basse température (50-60°C),précision de contrôle du point final de concentration en sauce tomate ±0.5° Brix.
Unité mécanique de recompression de vapeur MVR
Équipement économe en énergie, recycle la vapeur secondaire grâce à la technologie de la pompe à chaleur,et la consommation d'énergie n'est que d'un huitième de celle des équipements de concentration traditionnels (adaptés aux grandes lignes de production automatisées) .
5. Équipement de stérilisation et de remplissage
UHT est un stérilisateur instantané à température extrêmement élevée.
Le système de stérilisation tubulaire peut chauffer la sauce à 90-95°C en 20 à 30 secondes, et le taux de rétention du lycopène est > 90%.
Prend en charge le remplissage d'un sac aseptique de 220L, avec une précision de remplissage de ± 0,2 kg.

Gofun peut non seulement fournir l'équipement de transformation de la tomate pour l'usine, mais aussi fournir la solution unique de A à Z, qui comprend:

• Consultation technique
• Conception de proposition personnalisée
• Fabrication d'équipements
• Mise en service de l'installation et formation sur place
• 1 an de garantie après vente
• Service à vie
• Conception et achats des emballages

Principaux paramètres de la ligne de production de tomates

Tomates fraîches ⇒ CONVEYEUR ⇒ LAVage ⇒ SORTI ⇒ GRINS ⇒ PRÉCHÉFÉRATION ⇒ PULPER & REFINER ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLEUR ASEPTIQUE ⇒ Entreposage ou mélange

Produits finaux et types d'emballages pour le projet de tomates

La société de machines Gofun de Shanghai propose toutes sortes de lignes de transformation de tomates.

Les matières premières utilisées dans la ligne de transformation de la tomate peuvent inclure des tomates fraîches, de la pâte de tomate, etc. Les produits finaux qui peuvent être obtenus à partir de la ligne de transformation comprennent la pâte de tomate,le ketchup de tomate, sauce tomate, jus de tomate, poudre de tomate, tomates entières pelées, et plus encore.

Les produits finaux sont emballés sous diverses formes, notamment des sacs aseptiques, des canettes en métal, des sachets, des sacs debout, des contenants en PP, des bouteilles en verre, des bouteilles en PET, des toits à pignon et plus encore.

Service après-vente

1.équipement de débogage

2.Assistance technique à l'étranger

3.Maintenance des équipements à l'étranger

4.Ingénieurs anglophones disponibles pour fournir un soutien technique

Nos services pour les usines de transformation de tomates

1- Assistance technique

2Suggestion de commercialisation

3Suggestion finale d'emballage et conception

4Construction et conception d'usines