Ligne de transformation industrielle de tomates et de boissons à base de fruits pour usines automatiques de transformation de tomates SUS304

Définition

La ligne de transformation de tomates est experte dans la transformation de tomates fraîches en une variété de produits finis.qui transforme les tomates fraîches en pâte de tomateCette procédure complète comprend des étapes clés telles que la réception des tomates fraîches, le lavage, le tri, l'extraction de la pulpe, la concentration du mélange,stérilisationLe résultat est une pâte de tomate de qualité supérieure préparée pour la distribution.

En outre, la pâte de tomate dans des sacs aseptiques dans les fûts peut subir un traitement supplémentaire pour produire une gamme de produits comme le ketchup de tomate, les sauces et les jus,qui peuvent être facilement emballés dans des sachets, sacs debout, boîtes en métal, contenants en PP, bouteilles, cartons à gabarit et divers autres formats d'emballage.

• La capacité de transformation des tomates fraîches est personnalisable, allant de 60 tonnes par jour à 4000 tonnes par jour pour répondre aux différents besoins de production.
• Les clients peuvent choisir entre le broyage à chaud ou le broyage à froid pour les tomates, selon leurs préférences et leurs besoins spécifiques.
• Le niveau de brix de la pâte de tomate finale peut être ajusté pour s'aligner sur les spécifications du client, se situant généralement entre 28-30% ou 36-38% pour un goût et une consistance optimaux.
• La pâte de tomate est soigneusement emballée dans des sacs aseptiques à l'intérieur de fûts, ce qui garantit une durée de conservation pouvant aller jusqu'à deux ans lorsqu'elle est conservée à température régulière, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité du produit.
• Tous les matériaux utilisés dans le processus de production sont de qualité alimentaire, les matières premières étant soit SUS 304 soit SUS 316,soigneusement sélectionné en fonction des exigences uniques de l'opération pour maintenir les normes d'hygiène et de sécurité.
• En plus du remplissage des sacs aseptiques, nous fournissons diverses options d'emballage telles que des canettes métalliques, de petits sacs, des sacs debout et des conteneurs PET / PP pour plus de commodité et de polyvalence.
• En outre, les déchets de fruits ou de légumes générés au cours du processus de production peuvent être réutilisés en engrais,promouvoir des pratiques durables et minimiser l'impact environnemental grâce à une utilisation efficace des ressources.

Les avantages

LeLigne de production de sauce tomate La société de machines Gofun de Shanghai fonctionne avec une efficacité élevée, économie d'eau, taux d'extraction élevé, contrôle de la qualité de la sécurité pour le produit final, contrôle de la sécurité pour les opérateurs, etc.

Diagramme de flux

Tomates fraîches ⇒ CONVEYEUR ⇒ LAVage ⇒ SORTI ⇒ GRINS ⇒ PRÉCHAUTE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLEMENT ASEPTIQUE ⇒ REMISSE ou mélange

La ligne de production de tomates a été améliorée en mettant l'accent sur l'optimisation de la tâche à forte intensité de main-d'œuvre consistant à décharger les tomates fraîches des camions lors de la livraison.Une plateforme innovante de décharge a été spécialement conçue à cet effet.Cette plateforme, équipée de canons à eau, décharge efficacement les tomates des camions, les transporte vers la chaîne de transformation et effectue le pré-lavage des tomates fraîches.rationalisation des premières étapes de la production.

Les composants clés de la ligne de production de sauce tomate:

Plateforme de décharge avec pistolets à eau:
La plate-forme de déchargement, équipée de canons à eau, décharge et transporte efficacement les tomates fraîches des camions vers la chaîne de transformation tout en facilitant le prélavage.
Système d'ascenseur/convecteur:
Ce système joue un rôle essentiel dans le transfert des tomates fraîches des points de livraison externes vers l'installation de transformation.
Le lavage:
Le lavage complet des tomates fraîches avant leur broyage est essentiel.Des phases de lavage supplémentaires peuvent être intégrées pour des normes de propreté strictes, en utilisant des techniques telles que le nettoyage par ultrasons et l'ozone pour une efficacité accrue.
Trier:
Après le lavage, une inspection visuelle manuelle est effectuée pour enlever les tomates de qualité inférieure.
Pour le broyage:
Le concasseur fonctionne à 1470 tours/min pour assurer le concassage complet des tomates fraîches.
Préchauffage:
Le préchauffage augmente la température du produit après le concassage, généralement réglable entre 45°C et 85°C.Cette étape améliore les taux d'extraction du jus et préserve la couleur et la saveur de la pâte de tomate finale..
Pâte et raffinage:
Ces machines fonctionnent à 1470 r/min, utilisant une force centrifuge et des écrans pour le raffinage.
Évaporation:
Un évaporateur sous vide à circulation forcée concentre la pâte de tomate sous vide et à basse température, conservant le goût et les nutriments et obtenant une pâte avec des niveaux de brix de 28-30 et 36-38.
Stérilisation:
Les stérilisateurs de type tube-in-tube sont utilisés pour la stérilisation de pâte.chauffage de la pâte à environ 115°C pendant 30 secondes avant un refroidissement rapide pour préserver le goût et les nutriments.
Remplissage aseptique:
Une machine de remplissage aseptique fonctionne dans un système de cycle fermé avec le stérilisateur, assurant un environnement aseptique par la vapeur pour la stérilisation des cavités.
Conservation ou mélange:
La pâte de tomates transformée peut être stockée pour une utilisation ultérieure ou être dirigée vers des procédés de mélange selon les besoins.

Dans la ligne de production de ketchup industriel, en plus de l'équipement principal de transformation de tomates, les équipements auxiliaires suivants peuvent être nécessaires:

• Chaudière à vapeur: utilisée pour fournir de la vapeur de chauffage pour alimenter les pommes de terre à vapeur et autres équipements nécessitant de la vapeur.
• Équipement de refroidissement: utilisé pour refroidir rapidement les produits à base de tomates ou pour contrôler la température pendant la transformation.
• Pompes et équipements de transport: utilisés pour transporter la pulpe de tomate, le jus, etc. d'un équipement à un autre pendant la transformation.
• Équipement de stérilisation à la vapeur: utilisé pour stériliser à la vapeur des récipients, des tuyaux, etc., afin d'assurer l'hygiène des produits avant leur remplissage.
• Équipement d'emballage: tels que les machines d'emballage automatiques, les machines d'étanchéité, etc., utilisées pour emballer les produits transformés à base de tomates en produits finis.
• Équipement de traitement de l'eau: utilisé pour le traitement des eaux usées générées lors du traitement afin de garantir la conformité environnementale.
• Équipement de traitement des odeurs: utilisé pour traiter les odeurs générées lors du traitement afin de maintenir la qualité de l'air dans l'usine.

Ces équipements auxiliaires jouent un rôle important dans la transformation des produits à base de tomates, contribuant à assurer le bon fonctionnement de la chaîne de production et la qualité des produits.L'équipement auxiliaire spécifique requis dépend de l'échelle de production, les exigences relatives au type de produit et à la technologie de traitement.