Machines spéciales pour les usines de transformation de tomates

Machines spéciales pour les usines de transformation de tomates

Définition

La ligne de transformation de tomates peut produire des tomates fraîches à différents types de produit final.ligne de production de ketchup, produire de la tomate fraîche à la pâte de tomate avec sac aseptique dans le tambour. Cela comprend: système de réception de tomates fraîches, système de lavage, système de tri, système d'extraction, système de concentration,système de stérilisationEnsuite, on peut obtenir la pâte de tomate avec un sac aseptique dans le tambour.jus et rempli en sachet, sacoche debout, boîte métallique, contenant en PP, bouteille, couvercle à pignon, etc.

Les avantages

Leligne de production de ketchupLa société de machines Gofun de Shanghai fonctionne avec une efficacité élevée, économie d'eau, taux d'extraction élevé, contrôle de la qualité de la sécurité pour le produit final, contrôle de la sécurité pour les opérateurs, etc.

Diagramme de flux

Tomates fraîches ⇒ CONVEYEUR ⇒ LAVage ⇒ SORTI ⇒ GRINS ⇒ PRÉCHAUTE ⇒ PULPER & REFINER ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLEUR ASEPTIQUE ⇒ Entreposage ou mélange

Leligne de production de ketchup,Lors de l'arrivée des tomates fraîches, souvent transportées par de gros camions, le déchargement manuel peut être une tâche laborieuse.Nous avons développé une plateforme de déchargement équipée de canons à eau conçus pour décharger efficacement les tomates des camions et les transporter vers la ligne de transformationCette plate-forme sert également à pré-laver les tomates fraîches avant de commencer la transformation.

Plateforme de décharge:

La plateforme de déchargement est intégrée à des canons à eau pour décharger efficacement les tomates des camions et les transporter vers la chaîne de transformation.Il facilite également le prélavage des tomates fraîches avant leur transformation..

Système d'ascenseur/convecteur:

Ce système joue un rôle crucial dans le transfert des tomates fraîches de l'extérieur du bâtiment vers la zone de transformation intérieure.

Le lavage:

Il est essentiel de laver soigneusement les tomates fraîches avant de les broyer.Des étapes de lavage supplémentaires peuvent être incluses pour des normes de nettoyage strictes, et des techniques telles que le nettoyage par ultrasons et l'ozone peuvent être intégrées pour une efficacité accrue.

Trier:

Après le lavage, l'inspection visuelle manuelle permet d'identifier et d'enlever les tomates défectueuses.

Pour le broyage:

Le concasseur fonctionne à 1470 r/min et assure le concassage complet des tomates fraîches.

Préchauffage:

Le préchauffage augmente la température du produit après le concassage, généralement réglable entre 45°C et 85°C.Cette étape améliore les taux d'extraction du jus et préserve la couleur et la saveur de la pâte de tomate finale..

Pâte et raffinage:

Ces machines fonctionnent à 1470 r/min et utilisent une force centrifuge et des écrans pour affiner le produit.

Évaporation:

Un évaporateur sous vide à circulation forcée concentre la pâte de tomate sous vide et à basse température pour préserver le goût et les nutriments, ce qui donne une pâte avec des niveaux de brix de 28-30 et 36-38.

Stérilisation:

Des stérilisateurs de type tube-in-tube sont utilisés pour stériliser la pâte de tomate.chauffage de la pâte à environ 115 °C pendant 30 secondes avant un refroidissement rapide pour préserver le goût et les nutriments.

Remplissage aseptique:

Une machine de remplissage aseptique fonctionne dans un système de cycle fermé avec le stérilisateur, assurant un environnement aseptique en utilisant de la vapeur pour la stérilisation des cavités.

Conservation ou mélange:

La pâte de tomates transformée peut être stockée pour une utilisation ultérieure ou dirigée vers des procédés de mélange selon les besoins.