Ligne de transformation d'ananas pour le concentré de jus et les fruits secs

Description

Solution de chaîne de production avancée pour l'ananas
I. Avancées technologiques clés de la chaîne de production
Conception modulaire innovante
Unité combinée d'épluchage, de découpe et de tranchage : atteint une efficacité de traitement impressionnante de ≥5 tonnes par heure.
Système de tri optique : offre une précision de reconnaissance des défauts de ≥99,2 %.
Procédé de pasteurisation à basse température : fonctionne à 72 °C pendant 15 secondes, assurant une efficacité de stérilisation de 5 log.
Techniques de conservation des nutriments
Système de concentration instantanée sous vide : conserve la vitamine C à un taux supérieur à 85 %.
Technologie de séchage non thermique : maintient l'activité de l'eau en dessous de 0,65.
II. Gamme de produits finaux
Ananas en conserve : avec une teneur en solides ≥65 %, idéal pour la pâtisserie et les desserts prêts à consommer.
Jus d'ananas NFC : offre une stabilité de la turbidité pendant plus de 6 mois, adapté aux boissons haut de gamme, aux cocktails et aux bases de vin.
Granulés d'ananas lyophilisés : présente un rapport de réhydratation de 1:4,5, parfait pour les céréales et les collations du petit-déjeuner.
Confiture d'ananas : contient des solides solubles de ≥68 °Brix, conçue pour les garnitures de pâtisserie et les applications laitières.
Vin d'ananas fermenté : avec une teneur en alcool de 12 ±1 % vol, ciblant le marché des vins de fruits de spécialité.
Yaourt probiotique à l'ananas : contient un nombre de bactéries viables de ≥1 × 10^8 UFC/g, adapté aux produits laitiers fonctionnels.
III. Solutions d'emballage personnalisées
Système de remplissage à froid aseptique : compatible avec les emballages PET et Tetra Pak.
Emballage de conservation rempli d'azote : garantit une teneur en oxygène résiduel ≤0,5 %.
Emballage de sac vertical dégradable : utilise un matériau composite PLA.
Cette solution certifiée HACCP atteint un taux d'utilisation des matières premières supérieur à 92 % et un taux de réutilisation des eaux usées de 40 %, favorisant le développement d'une chaîne industrielle complète de produits à base d'ananas.

Avantages

Shanghai Gofun Machinery Company est réputée pour sa chaîne de transformation de l'ananas très efficace, qui présente des éléments innovants tels qu'une conception économe en eau, des taux d'extraction exceptionnels, un contrôle qualité rigoureux et des protocoles de sécurité avancés pour les opérateurs.

La chaîne de production de transformation de l'ananas comprend plusieurs étapes clés. Elle commence par un processus de nettoyage en profondeur pour éliminer les impuretés des ananas. Les ananas triés sont ensuite broyés à l'aide d'une méthode d'extraction du jus par courroie, optimisant ainsi l'efficacité de l'extraction du jus.

Pour améliorer la saveur et l'arôme des produits finaux, une hydrolyse enzymatique est utilisée. Le jus extrait est filtré pour éliminer les solides ou les impuretés restants. Ensuite, le jus est concentré par évaporation, ce qui donne un profil de saveur plus riche.

Des mesures de sécurité strictes et des procédures de contrôle microbiologique sont strictement appliquées, y compris des processus de stérilisation approfondis. Enfin, les produits à base d'ananas transformés sont soigneusement remplis dans des options d'emballage appropriées.

En résumé, la chaîne de transformation de l'ananas de Shanghai Gofun Machinery Company est très appréciée pour son efficacité remarquable, sa conception innovante économe en eau, ses taux d'extraction élevés, son contrôle qualité strict et ses mesures de sécurité complètes pour les opérateurs, ce qui en fait un excellent choix pour la production de produits à base d'ananas de qualité supérieure.

Caractéristiques

1. Capacité de traitement élevée: varie de 20 T/jour à 1 500 T/jour.

2. Utilisation multiple: la chaîne de traitement peut traiter des caractéristiques similaires de fruits.

3. Système de contrôle de la concentration de liquide de désinfection automatique: garantit efficacement l'effet de stérilisation et contrôle les résidus de désinfection.

4. Rendement élevé: un pasteurisateur de type tubulaire est utilisé pour améliorer le pourcentage de rendement élevé de l'ananas.

5. Haute efficacité: l'extracteur de jus à courroie à haut rendement est adopté, ce qui améliore l'efficacité et le rendement de l'extraction du jus.

6. Économie d'énergie: processus de production contrôlé par API automatique pour réduire l'intensité du travail et améliorer l'efficacité de la production.

7. Évaporation sous vide à basse température: réduire les substances aromatiques et les pertes de nutriments.

8. Récupération d'énergie: diverses mesures de récupération d'énergie sont adoptées, ce qui améliore l'efficacité de l'utilisation de l'énergie et réduit considérablement les coûts de production.

9. Sain et sûr: stérilisateur UHT et machine de remplissage aseptique, isolés de la pollution par les bactéries, garantissent la sécurité des aliments et prolongent la durée de conservation du produit.

10. Économie d'étiquettes: la chaîne de production complète est équipée d'un système CIP (nettoyage en place) autonome, ce qui réduit l'intensité du travail et garantit un niveau d'hygiène élevé.

Organigramme

Chaîne de traitement de la concentration du jus d'ananas
ANANAS FRAIS ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ BROYAGE ⇒ EXTRACTION DU JUS PAR COURROIE ⇒ HYDROLYSE ENZYMATIQUE & SYSTÈME DE FILTRATION ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ASEPTIQUE ⇒ STOCKAGE OU MÉLANGE

Chaîne de traitement du jus d'ananas
ANANAS FRAIS ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ BROYAGE ⇒ EXTRACTION DU JUS PAR COURROIE ⇒ HYDROLYSE ENZYMATIQUE & SYSTÈME DE FILTRATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ASEPTIQUE ⇒ STOCKAGE OU MÉLANGE

Chaîne de boissons à l'ananas
CONCENTRÉ D'ANANAS⇒ SYSTÈME DE MÉLANGE ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ⇒ TUNNEL DE PASTEURISATION ⇒ EMBALLAGE

Chaîne de traitement de l'ananas séché
ANANAS FRAIS ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ DÉCOUPE ⇒ BLANCHIMENT ⇒ SÉCHAGE ⇒ EMBALLAGE

Nos services

Service avant-vente: Notre équipe d'ingénieurs de Shanghai Gofun Machinery Company est spécialisée dans la conception et la production de listes d'équipements personnalisées adaptées aux exigences spécifiques de nos clients, aux besoins en capacité, aux spécifications de tension locales et aux conditions d'atelier. Nous prenons en compte des facteurs cruciaux tels que l'alimentation en eau, l'alimentation électrique, la vapeur et d'autres aspects pertinents lors de la conception du processus de production pour nos clients.
Pour garantir la plus haute qualité, tous les matériaux utilisés dans nos équipements sont fabriqués en SUS304
Avant l'expédition, nous offrons à nos clients la possibilité de visiter nos installations et de tester personnellement l'équipement.

Service lors de l'achat: Toutes les machines sont fabriquées conformément au contrat et aux dessins. Après réception du paiement intégral, nous organiserons l'expédition dans les plus brefs délais. Toutes les machines exportées sont emballées dans des caisses en bois. Nous enverrons les instructions d'installation avec les machines.

Service après-vente: Une fois que les machines atteignent l'atelier de l'acheteur, nous organiserons l'installation par nos ingénieurs. La garantie de qualité est d'un an. Nous fournirons un service à vie.