Ligne de transformation clé en main d'ananas pour la confiture de jus et les fruits secs

Description

Solution de chaîne de production avancée pour l'ananas

I. Avancées technologiques clés de la chaîne de production

Conception modulaire innovante :

Unité combinée d'épluchage, de découpe et de tranchage avec une efficacité de traitement de ≥5 tonnes par heure.
Utilisation d'un système de tri optique avec une précision de reconnaissance des défauts de ≥99,2 %.
Mise en œuvre d'un procédé de pasteurisation à basse température (72 °C/15 s) pour une efficacité de stérilisation de 5 log.
Techniques de conservation des nutriments :

Adoption d'un système de concentration instantanée sous vide avec un taux de rétention de vitamine C supérieur à 85 %.
Application d'une technologie de séchage non thermique maintenant l'activité de l'eau en dessous de 0,65.
II. Gamme de produits finaux

Ananas en conserve :
Teneur en solides de ≥65 %, adaptée aux ingrédients de pâtisserie et aux desserts prêts à consommer.
Jus d'ananas NFC :
Stabilité de la turbidité supérieure à 6 mois, idéale pour les boissons haut de gamme, les cocktails et les bases de vin.
Granulés d'ananas lyophilisés :
Rapport de réhydratation de 1:4,5, parfait pour les céréales et les collations du petit-déjeuner.
Confiture d'ananas :
Solides solubles de ≥68 °Brix, adaptés aux garnitures de pâtisserie et aux applications laitières.
Vin d'ananas fermenté :
Teneur en alcool de 12 ±1 % vol, ciblant le marché des vins de fruits de spécialité.
Yaourt probiotique à l'ananas :
Nombre de bactéries viables de ≥1 × 10^8 UFC/g, conçu pour les produits laitiers fonctionnels.
III. Solutions d'emballage personnalisées

Utilisation d'un système de remplissage à froid aseptique adapté aux emballages PET et Tetra Pak.
Utilisation d'un emballage de conservation rempli d'azote avec une teneur en oxygène résiduel ≤0,5 %.
Intégration d'un emballage de sac vertical dégradable utilisant un matériau composite PLA.
Cette solution certifiée HACCP atteint un taux d'utilisation des matières premières supérieur à 92 % et un taux de réutilisation des eaux usées de 40 %, facilitant le développement d'une chaîne industrielle complète de produits à base d'ananas.

Avantages

Shanghai Gofun Machinery Company a été reconnue pour sa chaîne de transformation de l'ananas très efficace, qui se distingue par des attributs innovants tels que la conception économe en eau, des taux d'extraction supérieurs, un contrôle qualité rigoureux et des protocoles de sécurité avancés pour les opérateurs.

La chaîne de production de transformation de l'ananas comprend des étapes essentielles, commençant par un processus de nettoyage méticuleux pour éliminer les impuretés des ananas. Les ananas triés sont ensuite broyés pour extraire le jus efficacement, en utilisant une méthode d'extraction du jus par courroie pour optimiser les taux d'extraction.

Pour améliorer la saveur et l'arôme des produits à base d'ananas, une hydrolyse enzymatique est utilisée. Le jus extrait est filtré pour éliminer les solides ou les impuretés restants. Par évaporation, le jus est concentré, ce qui donne un profil de saveur plus prononcé.

Des mesures rigoureuses sont prises pour assurer la sécurité des produits et le contrôle microbien, y compris des procédures de stérilisation rigoureuses. En fin de compte, les produits à base d'ananas transformés sont soigneusement remplis dans des options d'emballage appropriées.

Essentiellement, la chaîne de transformation de l'ananas de Shanghai Gofun Machinery Company est très appréciée pour son efficacité remarquable, sa conception innovante économe en eau, ses taux d'extraction élevés, son contrôle qualité strict et ses mesures de sécurité complètes pour les opérateurs, ce qui en fait un choix de premier ordre pour la production de produits à base d'ananas de qualité supérieure.

Caractéristiques

1. Capacité de traitement élevée: varie de 20 T/jour à 1500 T/jour.

2. Utilisation multiple: la chaîne de traitement peut traiter des caractéristiques similaires de fruits.

3. Système de contrôle de la concentration de liquide de désinfection automatique: garantit efficacement l'effet de stérilisation et contrôle les résidus de désinfection.

4. Rendement élevé: un pasteurisateur de type tubulaire est utilisé pour améliorer le pourcentage de rendement élevé de l'ananas.

5. Haute efficacité: l'extracteur de jus à courroie à haut rendement est adopté, ce qui améliore l'efficacité et le rendement de l'extraction du jus.

6. Économie d'énergie: processus de production contrôlé par API automatique pour réduire l'intensité du travail et améliorer l'efficacité de la production.

7. Évaporation sous vide à basse température: réduire les substances aromatiques et les pertes de nutriments.

8. Récupération d'énergie: diverses mesures de récupération d'énergie sont adoptées, ce qui améliore l'efficacité de l'utilisation de l'énergie et réduit considérablement les coûts de production.

9. Sain et sûr: Stérilisateur UHT et machine de remplissage aseptique, isolés de la pollution par les bactéries, garantissent la sécurité des aliments et prolongent la durée de conservation du produit.

10. Économie d'étiquettes: La chaîne de production complète est équipée d'un système CIP (nettoyage en place) autonome, ce qui réduit l'intensité du travail et garantit un niveau d'hygiène élevé.

Organigramme

Chaîne de traitement de la concentration du jus d'ananas
ANANAS FRAIS ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ BROYAGE ⇒ EXTRACTION DU JUS DE TYPE COURROIE ⇒ SYSTÈME D'HYDROLYSE ENZYMATIQUE ET DE FILTRATION ⇒ ÉVAPORATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ASEPTIQUE ⇒ STOCKAGE OU MÉLANGE

Chaîne de traitement du jus d'ananas
ANANAS FRAIS ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ BROYAGE ⇒ EXTRACTION DU JUS DE TYPE COURROIE ⇒ SYSTÈME D'HYDROLYSE ENZYMATIQUE ET DE FILTRATION ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ASEPTIQUE ⇒ STOCKAGE OU MÉLANGE

Chaîne de production de boissons à l'ananas
CONCENTRATION D'ANANAS⇒ SYSTÈME DE MÉLANGE ⇒ STÉRILISATION ⇒ REMPLISSAGE ⇒ TUNNEL DE PASTEURISATION ⇒ EMBALLAGE

Chaîne de traitement de l'ananas séché
ANANAS FRAIS ⇒ CONVOYEUR ⇒ LAVAGE ⇒ TRI ⇒ COUPE ⇒ BLANCHIMENT ⇒ SÉCHAGE ⇒ EMBALLAGE

Nos services

Service avant-vente: Notre équipe d'ingénieurs de Shanghai Gofun Machinery Company est spécialisée dans la conception et la production de listes d'équipements personnalisées adaptées aux exigences spécifiques de nos clients, aux besoins en capacité, aux spécifications de tension locales et aux conditions d'atelier. Nous prenons en compte des facteurs cruciaux tels que l'alimentation en eau, l'alimentation électrique, la vapeur et d'autres aspects pertinents lors de la conception du processus de production pour nos clients.
Pour garantir la plus haute qualité, tous les matériaux utilisés dans nos équipements sont construits en SUS304
Avant l'expédition, nous offrons à nos clients la possibilité de visiter nos installations et de tester personnellement l'équipement.

Service lors de l'achat: Toutes les machines sont fabriquées conformément au contrat et aux dessins. Après réception du paiement intégral, nous organiserons l'expédition dans les plus brefs délais. Toutes les machines exportées sont emballées dans des caisses en bois. Nous enverrons les instructions d'installation avec les machines.

Service après-vente: Une fois que les machines atteignent l'atelier de l'acheteur, nous organiserons nos ingénieurs pour l'installation. La garantie de qualité est d'un an. Nous fournirons un service à vie.