Ligne de transformation d'ananas pour le concentré de jus et les fruits secs

Définition

Solution de ligne de production de traitement avancé de l'ananas
I. Principaux progrès technologiques de la chaîne de production
Une conception modulaire innovante
Unité combinée de peeling, de coring et de tranchage: atteint une efficacité de traitement de ≥ 5 tonnes par heure.
Système de tri optique: caractéristiques d'une précision de reconnaissance des défauts ≥ 99,2%.
Processus de pasteurisation à basse température: fonctionne à 72 °C pendant 15 secondes, fournissant une efficacité de stérilisation de 5 log.
Techniques de conservation des nutriments
Système de concentration instantanée sous vide: retient la vitamine C à un taux supérieur à 85%.
Technologie de séchage non thermique: maintient l'activité de l'eau en dessous de 0.65.
II. Variété de produits finis
Ananas en conserve: contient ≥ 65% de matière solide, idéal pour les ingrédients de cuisson et les desserts prêts à l'emploi.
NFC Pineapple Juice: offre une stabilité à la turbidité pendant plus de 6 mois, parfait pour les boissons haut de gamme, les cocktails et les bases de vin.
Granules d'ananas lyophilisés: un rapport de réhydratation de 1:4.5, adapté aux céréales de petit-déjeuner et aux collations.
Marmelade d'ananas: solides solubles à ≥ 68° Brix, conçus pour les garnitures de cuisson et les produits laitiers.
Vin d'ananas fermenté: teneur en alcool de 12±1% vol, destiné au marché des vins de spécialités de fruits.
Yogourt d'ananas probiotique: contient un nombre de bactéries viables de ≥ 1 × 10^8 UFC/g, adapté aux produits laitiers fonctionnels.
III. Solution d'emballage personnalisée
Système de remplissage à froid aseptique: compatible avec les emballages PET et Tetra Pak.
Emballage de conservation rempli d'azote: assure une teneur en oxygène résiduel ≤ 0,5%.
Emballage de sacs debout dégradables: utilise du matériau composite PLA.
Cette solution certifiée HACCP permet d'atteindre un taux d'utilisation des matières premières supérieur à 92% et un taux de réutilisation des eaux usées de 40%, favorisant le développement d'une chaîne industrielle complète de produits d'ananas.

Les avantages

Shanghai Gofun Machinery Company a été reconnue pour sa ligne de transformation d'ananas très efficace, caractérisée par des caractéristiques innovantes telles que la conception économe en eau,taux d'extraction exceptionnels, un contrôle de qualité rigoureux et des protocoles de sécurité avancés pour les opérateurs.

La chaîne de production de transformation de l'ananas comporte plusieurs étapes clés, à commencer par un processus de nettoyage approfondi pour éliminer les impuretés des ananas.Les ananas triés sont ensuite broyés à l'aide d'une méthode d'extraction du jus de ceinture, optimisant l'efficacité de l'extraction du jus.

Pour améliorer la saveur et l'arôme des produits finaux, l'hydrolyse enzymatique est appliquée.le jus est concentré par évaporation, ce qui donne un profil de saveur plus riche.

Des mesures de sécurité strictes et des procédures de contrôle microbien sont mises en œuvre, y compris des processus de stérilisation rigoureux.les produits d'ananas transformés sont soigneusement emballés dans des emballages appropriés.

En résumé, la chaîne de transformation d'ananas de Shanghai Gofun Machinery Company est très appréciée pour son efficacité remarquable, sa conception innovante d'économie d'eau, ses taux d'extraction élevés,contrôle de qualité strict, et des mesures de sécurité complètes pour les opérateurs, ce qui en fait un choix privilégié pour la production de produits à base d'ananas de qualité supérieure.

Caractéristiques

1.Haute capacité de traitement: varié de 20 à 1500 t/jour.

2.Utilisation multiple: la ligne de transformation peut traiter des caractéristiques similaires des fruits.

3.Système de contrôle automatique de la concentration des liquides de désinfection: assurer efficacement l'effet de stérilisation et contrôler les résidus de désinfection.

4.Production élevée: Le pasteurisant de type tubulaire est utilisé pour améliorer le pourcentage élevé de production d'ananas.

5.Efficacité élevée: l'extracteur de jus à courroie à haut rendement est adopté, ce qui améliore l'efficacité et le rendement de l'extraction du jus.

6.Économie d'énergie: Processus de production automatique contrôlé par PLC pour réduire l'intensité du travail et améliorer l'efficacité de la production.

7.Evaporation sous vide à basse température: réduire les substances aromatisantes et les pertes de nutriments.

8.Récupération de l'énergie: Diverses mesures de récupération énergétique sont adoptées, ce qui améliore l'efficacité de l'utilisation de l'énergie et réduit considérablement les coûts de production.

9.Santé et sécurité: le stérilisateur UHT et la machine de remplissage aseptique, isolés de la contamination bactérienne, assurent la sécurité des denrées alimentaires et prolongent la durée de conservation du produit.

10.Étiquette de sauvegarde: L'ensemble de la chaîne de production est équipé d'un système autonome CIP (clean-in-place), qui réduit l'intensité du travail et garantit un haut niveau d'hygiène.

Diagramme de flux

Ligne de traitement de la concentration de jus d'ananas
L'anémone fraîche ⇒ le convoyeur ⇒ le lavage ⇒ le tri ⇒ le concassage⇒ L'extraction de jus de type ceinture⇒ L'hydrolyse enzymatique et le système de filtration ⇒ L'évaporation ⇒ La stérilisation ⇒ Le remplissage aseptique ⇒ Le stockage ou le mélange

Ligne de transformation du jus d'ananas
L'anémone fraîche ⇒ le convoyeur ⇒ le lavage ⇒ le tri ⇒ le concassage⇒ L'extraction de jus de type ceinture⇒ L'hydrolyse enzymatique et le système de filtration ⇒ La stérilisation ⇒ Le remplissage aseptique ⇒ Le stockage ou le mélange

Ligne de boissons à l'ananas
Concentration de l'ananas⇒ Système de mélange ⇒ STERILISATION ⇒ REMISSION ⇒ TUNEL de pasteurisation ⇒ Emballage

Ligne de transformation des ananas séchés
PINAÉS FRÉCHES ⇒ CONVEYEUR ⇒ LAVage ⇒ Tri ⇒ Coupe ⇒ Blanchiment⇒Séchage ⇒ Emballage

Nos services

Service de prévente: Notre équipe d'ingénieurs de Shanghai Gofun Machinery Company est spécialisée dans la conception et la production de listes d'équipements personnalisées adaptées aux besoins spécifiques de nos clients, aux besoins de capacité,spécifications de tension localeNous prenons en compte des facteurs cruciaux tels que l'approvisionnement en eau, l'alimentation électrique, la vapeur et d'autres aspects pertinents lors de la conception du processus de production pour nos clients.
Pour assurer la plus haute qualité, tous les matériaux utilisés dans nos équipements sont fabriqués à partir de SUS304
Avant l'expédition, nous offrons à nos clients la possibilité de visiter notre usine et de tester personnellement l'équipement.

Service à l'achat: Toutes les machines sont fabriquées selon le contrat et les dessins. Après avoir reçu le paiement complet, nous organiserons l'expédition dans les plus brefs délais.Toutes les machines exportées sont emballées dans des caisses en boisNous vous enverrons des instructions d'installation avec les machines.

Service après-vente: Après que les machines soient arrivées à l'atelier de l'acheteur, nous organiserons l'installation par nos ingénieurs. La garantie de qualité est d'un an. Nous fournirons un service à vie.