Ligne de traitement du jus d'ananas clé en main pour le jus clair et pulpeux avec une capacité de 1500 T/jour

Nous fournissons des lignes complètes de traitement de jus d'ananas conçues pour la production de jus clairs et pulpeux (de type nectar), couvrant l'ensemble du flux de travail, depuis la réception de l'ananas entier jusqu'au remplissage aseptique. Les processus de base comprennent le lavage, le tri manuel, le pelage et le dénoyautage, le concassage, la liquéfaction enzymatique, l'extraction du jus (par presse à vis ou à bande), la clarification (pour les jus clairs), l'homogénéisation (pour les jus pulpeux), la désaération, la stérilisation UHT et le remplissage. Nos lignes traitent des capacités journalières de 20 à 500 tonnes d'ananas frais. Le système de traitement enzymatique décompose la pectine et la cellulose pour maximiser le rendement en jus (jusqu'à 90 %), tandis que l'unité de récupération des arômes capture et réinjecte les esters volatils pour une saveur authentique d'ananas frais. Toutes les pièces de contact sont fabriquées en acier inoxydable 304/316L avec une intégration complète du nettoyage CIP. Qu'il s'agisse de packs de jus de vente au détail, de concentrés pour mélanges de boissons ou de jus NFC (Not From Concentrate) de qualité supérieure, nous proposons des solutions clés en main personnalisées avec une expérience éprouvée en matière d'exportation.

• Unité modulaire d'épluchage/écorçage/tranchage avec une efficacité ≥5 tonnes par heure
• Système de tri optique avec une précision des défauts ≥99,2 %
• Pasteurisation à basse température (72°C/15 s) offrant une stérilisation de 5 log
• Concentration instantanée sous vide préservant plus de 85 % de la vitamine C
• Séchage non thermique maintenant l'activité de l'eau en dessous de 0,65

• Ananas en conserve :≥65 % de matières solides pour la pâtisserie ou la consommation prête à manger
• Jus d'Ananas NFC :Stabilité de la turbidité supérieure à 6 mois pour les boissons premium
• Granulés lyophilisés :Rapport de réhydratation 1:4,5 pour les céréales ou les snacks
• Confiture d'ananas :≥68°Brix pour les applications de boulangerie ou de produits laitiers
• Vin fermenté :12±1%vol pour les marchés spécialisés
• Yaourt probiotique :≥1*10^8 UFC/g pour les produits laitiers fonctionnels

• Remplissage aseptique à froid (PET/Tetra Pak)
• Emballage rempli d'azote (≤0,5% d'oxygène résiduel)
• Sacs stand-up dégradables (matériau composite PLA)

• Capacité de traitement élevée :20 T/jour à 1500 T/jour
• Utilisation multiple :Transforme des fruits ayant des caractéristiques similaires
• Contrôle automatique de la désinfection :Assure l’efficacité de la stérilisation et contrôle les résidus
• Haut rendement :Le pasteurisateur tubulaire améliore le rendement de l'ananas
• Haute efficacité :L'extracteur de jus à bande améliore l'efficacité de l'extraction
• Économie d'énergie :Le processus contrôlé par PLC réduit l'intensité du travail
• Évaporation sous vide à basse température :Minimise les pertes de saveur et de nutriments
• Récupération d'énergie :De multiples mesures améliorent l’utilisation de l’énergie et réduisent les coûts
• Santé et sécurité :Le stérilisateur UHT et le remplissage aseptique garantissent la sécurité alimentaire et une durée de conservation prolongée
• Sauvegarde des étiquettes :Le système CIP intégré réduit le travail et garantit l'hygiène