Usine de transformation des pommes clé en main Machines pour les jus, les purées, les concentrés et les cidres

Notre usine de transformation de pommes clé en main offre la flexibilité nécessaire pour produire une gamme complète de produits à base de pomme – y compris du jus clair et trouble, de la purée, du concentré et du cidre dur – le tout à partir d’une plate-forme de production unique et intégrée. Cette usine est conçue comme une solution d'usine complète, englobant tout, depuis la réception des fruits et la manipulation des matières premières jusqu'au conditionnement du produit fini.

L'usine intègre des itinéraires de traitement spécialisés en fonction du produit final. Pour les jus et purées troubles, les pommes sont écrasées et raffinées à travers un finisseur à palette pour obtenir la texture de pulpe souhaitée, puis homogénéisées pour créer une suspension stable de solides de fruits. Pour les jus clairs, la gamme comprend des cuves de traitement enzymatique, des membranes d'ultrafiltration et des colonnes de résine pour la désacidification et l'ajustement de la couleur. Un module de fermentation séparé peut être intégré pour la production de cidre, composé de cuves de fermentation à double enveloppe avec contrôle précis de la température et cuves de maturation. Tous les produits liquides subissent une stérilisation UHT avant d'être envoyés vers notre section de remplissage polyvalente, qui traite les bouteilles en verre, les bouteilles PET, les canettes et les sacs aseptiques.

L'usine est construite avec une architecture modulaire qui permet aux transformateurs des marchés émergents de commencer avec une ligne de jus de base et d'ajouter des modules pour la production de purée, de concentré ou de cidre à mesure que leur activité se développe. Tous les équipements sont fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, répondant aux normes d'hygiène internationales. Grâce à une automatisation complète via des contrôles PLC et une IHM centralisée, les opérateurs peuvent gérer plusieurs recettes de production et surveiller les performances de l'usine en temps réel. Nous fournissons des services clé en main complets, comprenant la conception de l'aménagement de l'usine, l'installation des équipements, la mise en service des lignes et une formation complète pour votre équipe de production.