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machine de développement de passiflore comestible de passiflore
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| Lieu d'origine | Chine |
| Nom de marque | Gofun Machinery |
| Certification | ISO9001, CE CERTIFICATE |
| Numéro de modèle | GFM-PFPL |
La ligne de transformation de purée de fruit de la passion est un système industriel spécialisé conçu pour extraire la pulpe et la purée de haute qualité de fruits de la passion frais. Le fruit de la passion est connu pour son arôme intense, son profil de saveur unique et sa teneur élevée en graines, ce qui présente des défis de transformation spécifiques. Cette ligne de production est essentielle pour les fabricants de jus de fruit de la passion, de nectar, de smoothies, de yaourts, de glaces, de garnitures de boulangerie et de bases de cocktails.
Notre ligne de transformation des fruits de la passion gère le flux de travail complet depuis la réception des fruits, le lavage, le tri, la découpe, la réduction en pâte, la séparation des graines, le raffinage, la désaération, la stérilisation jusqu'au remplissage aseptique des sacs. La ligne est disponible dans des capacités allant de 500 kg à 10 tonnes de fruits de la passion frais par heure, ce qui la rend adaptée aussi bien aux petits producteurs de jus de spécialité qu'aux grands fabricants industriels de purées.
Pourquoi choisir notre ligne de transformation de purée de fruit de la passion
Le fruit de la passion diffère considérablement des autres fruits tropicaux en raison de sa coque extérieure dure, de ses nombreuses petites graines et de sa pulpe très aromatique mais acide. Notre gamme est dotée d'un système de craquage et de réduction en pulpe spécialement conçu qui brise la coque du fruit sans écraser les graines, empêchant ainsi les composés amers d'être libérés dans la purée. Le séparateur de graines utilise une combinaison de palettes mécaniques et de tamis de taille précise pour éliminer plus de 98 pour cent des graines tout en conservant la quantité maximale de pulpe.
L'étape de raffinage polit davantage la purée, produisant un produit lisse et sans pépins, adapté à la consommation de jus et aux applications haut de gamme. Pour les clients nécessitant une purée avec des graines visibles, nous pouvons ajuster la taille du tamis pour permettre le passage de certaines graines, en fonction de formulations de produits spécifiques.
La préservation des arômes est particulièrement importante pour le fruit de la passion, car ses composés volatils se perdent facilement lors du traitement thermique. Notre gamme intègre un système d'évaporation et de récupération des arômes à basse température qui capture et réintroduit les arômes naturels dans le produit final. Le système de stérilisation utilise une technologie à haute température de courte durée à des températures soigneusement contrôlées pour préserver la délicate saveur du fruit de la passion tout en garantissant la sécurité microbienne.
Toutes les pièces en contact avec le produit sont fabriquées en acier inoxydable 304 et sont conçues pour un nettoyage facile. Le système de remplissage aseptique des sacs permet de conserver la purée de fruit de la passion finie à température ambiante pendant 12 à 18 mois, permettant ainsi la production toute l'année de boissons et d'aliments à base de fruit de la passion.
Étapes de traitement
Les fruits de la passion frais sont d'abord lavés dans une laveuse à bulles combinée à un système de rouleaux-brosses qui éliminent la saleté et les débris de surface. Un convoyeur d'inspection permet aux travailleurs de retirer les fruits non mûrs, endommagés ou moisis. La machine à casser fend la coque dure de chaque fruit de la passion sans écraser les graines internes. La pulpe et les graines sont ensuite séparées des fragments de coquille à travers un tamis rotatif.
La pulpe et les graines extraites entrent dans un séparateur de graines, où des palettes rotatives séparent doucement la pulpe des graines. Les graines sont évacuées pour être éliminées ou utilisées à d'autres fins, tandis que la pulpe continue vers un finisseur pour le raffinage final. La purée raffinée passe ensuite par un désaérateur pour éliminer l'oxygène dissous, empêchant ainsi l'oxydation lors du traitement thermique ultérieur. Un échangeur de chaleur tubulaire stérilise la purée avant son entrée dans un réservoir tampon aseptique. Enfin, la purée stérile est mise dans des sacs aseptiques allant de 5kg à 220kg et scellés automatiquement.
Ce que nous proposons
Nous fournissons une assistance technique complète, y compris la conception de l'aménagement de l'usine, la fabrication des équipements, la supervision de l'installation et la formation des opérateurs. Notre équipe comprend les exigences spécifiques de la transformation des fruits de la passion, notamment les variations entre les variétés de fruits de la passion violets et jaunes. Nous pouvons ajuster la taille des tamis et les paramètres de traitement en conséquence pour obtenir le rendement et la texture de pâte souhaités.
Chaque ligne de transformation de purée de fruit de la passion est testée dans nos installations avant expédition. Nous fournissons des pièces de rechange avec chaque commande et maintenons un inventaire mondial pour un remplacement rapide. Pour les acheteurs recherchant une solution clé en main, nous pouvons fournir des équipements auxiliaires tels que des systèmes de traitement d’eau et des générateurs de vapeur.
Contactez-nous
Partagez votre variété de fruit de la passion, la capacité de traitement prévue par heure et l'application du produit final souhaitée. Nous préparerons une proposition personnalisée comprenant un diagramme de flux de processus, les spécifications de l'équipement, un dessin d'implantation de l'usine et un devis. Des échantillons gratuits de tests utilisant vos fruits de la passion sont disponibles dans notre usine ou via une démonstration vidéo.
| Matière première | Fruit de la passion |
|---|---|
| Produit fini | Pulpe, purée, confiture, jus, boisson, etc. |
| Capacité de traitement | De 3 T/jour à 1500 T/jour (matière première) |
| Rendement en jus | 40% de fruits crus (60% sous forme de déchets, pelures et graines) |
| Fin du forfait | Sac aseptique, canette métallique, bouteille en verre, bouteille PET, etc. |
Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd. se spécialise dans les solutions clé en main pour les lignes de transformation des aliments, avec une vaste expérience dans les équipements de transformation des fruits et légumes. Nos lignes de transformation des fruits de la passion combinent des composants de base importés avec l'excellence de la fabrication nationale, offrant des performances fiables et un service après-vente de pointe.
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