Ligne de pasteurisation de concentré de jus de compote de pommes
Traite 20 tonnes par jour avec une réduction d'énergie de 35 %
Système d'équipement principal et points techniques
Ligne de transformation approfondie de pommes de pointe, comprenant un tri intelligent, une extraction efficace du jus et des systèmes de contrôle précis de la température.
Équipement de prétraitement
- Machine de tri visuel : Caméra haute précision identifiant les taches de moisissure aussi petites que 0,1 mm²
- Bassin de nettoyage par ultrasons : Fonctionne avec un tamis vibrant pour une décontamination complète
- Machine à éplucher adaptative : Les lames en acier inoxydable de qualité alimentaire atteignent un taux d'épluchage de ≥98 %
Équipement de traitement principal
- Presse à jus en spirale : Capacité de traitement de 5 à 10 tonnes/heure
- Sécheuse à micro-ondes : 3 à 5 fois plus rapide que les méthodes traditionnelles avec une précision de ±1°C
- Système de stérilisation UHT : La stérilisation instantanée à 135°C préserve la vitamine C
Systèmes auxiliaires
- Équipement de fermentation : Contrôle intelligent de la température et de l'humidité
- Trempage sous vide au sucre : Taux d'absorption du sucre améliorés de 40 %
- Solutions d'emballage : La technologie de conservation à l'azote prolonge la durée de conservation
À propos de Shanghai Gofun Machinery
Spécialisée dans les machines de transformation de fruits et légumes avec une vaste expérience de projet, Gofun combine la conception mécanique européenne avec des techniques de transformation innovantes. Nos solutions prennent en charge des capacités de 10 à 1 500 tonnes par jour, avec un succès avéré en Chine et sur les marchés internationaux, notamment en Afrique, en Europe et en Amérique du Nord.
Spécifications de la chaîne de production de pommes
| Paramètre |
Spécification |
| Capacité de traitement |
500 kg/h à 25 tonnes/h (personnalisable) |
| Matière première |
Pommes fraîches |
| Produits finaux |
Pulpe, purée, jus, confiture, pommes séchées |
| Brix du produit final |
10-12 % |
| Options d'emballage |
Sacs aseptiques, boîtes en aluminium, sachets, bouteilles, bocaux, cartons |
| Matériau de la machine |
Acier inoxydable SUS304/SUS316 de qualité alimentaire |
Principales étapes de traitement
1. Plate-forme de déchargement
Conçue pour un déchargement efficace des pommes fraîches avec un système de pré-lavage intégré utilisant le transport par eau.
2. Système d'élévation
Transporte les pommes fraîches de l'extérieur vers les zones de traitement intérieures.
3. Système de lavage
Nettoyage en plusieurs étapes avec amélioration optionnelle par ultrasons et ozone pour une décontamination complète.
4. Station de tri
Inspection manuelle de la qualité pour éliminer les fruits défectueux après le lavage.
5. Système de broyage
Technologie de broyeur avancée pour un broyage fin des pommes et autres fruits/légumes.
6. Préchauffage
Chauffage à température contrôlée (45-85°C) pour optimiser le rendement en jus et la qualité du produit.
7. Extraction du jus
Technologie de presse à courroie à haut rendement atteignant >70 % de rendement en jus avec une automatisation économe en énergie.
9. Processus de stérilisation
Traitement à ultra-haute température (115°C) pendant 30 secondes avec refroidissement immédiat pour préserver les nutriments.
10. Remplissage aseptique
Environnement stérile en boucle fermée avec protection contre la vapeur et systèmes de contrôle automatisés.
11. Stockage et mélange
Stockage du produit final ou préparation pour une transformation ultérieure en sauces et autres produits.
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