Ligne de concentration de pâte de tomate sous vide à basse température

Cette ligne de concentration de pâte de tomate sous vide à basse température est spécialement optimisée pour les usines de transformation B2B qui exigent une rétention maximale de la couleur naturelle, de la saveur et de la nutrition de la tomate pendant le processus de concentration. L'évaporateur à circulation forcée multi-effets fonctionne sous vide, la température d'évaporation du premier effet étant inférieure à 70°C, ce qui évite les dommages causés par la haute température au pigment rouge de la tomate, à la vitamine C et aux substances aromatiques naturelles.
L'évaporateur est équipé d'un système de récupération de vapeur secondaire d'eau condensée, qui utilise pleinement la chaleur résiduelle de l'étape d'évaporation précédente. Cette conception réduit la consommation totale de vapeur de plus de 35 % par rapport aux équipements de concentration à simple effet traditionnels, ce qui réduit efficacement le coût énergétique de production à long terme pour les usines de transformation. Le module de détection en temps réel du Brix automatique peut surveiller la concentration de la pâte dynamiquement, garantissant que chaque lot de pâte de tomate finie atteint un Brix stable de 28 à 38 %.
L'ensemble du système de concentration fonctionne dans un environnement entièrement fermé, aucun air ne sera mélangé à la pâte de tomate pendant le traitement, ce qui empêche l'oxydation et maintient la couleur rouge naturelle brillante de la pâte finie. Le système de nettoyage CIP automatique intégré peut terminer le nettoyage complet de la tuyauterie et de l'évaporateur rapidement sans démontage manuel, réduisant considérablement la main-d'œuvre de nettoyage et évitant la contamination croisée entre différents lots.
Cette ligne de concentration de pâte de tomate sous vide à basse température a été largement utilisée dans les projets de transformation de tomates en Asie du Sud-Est et en Afrique. Les données d'exploitation des clients montrent que la pâte de tomate finie produite par cette ligne conserve une couleur rouge naturelle brillante pendant une période de stockage beaucoup plus longue, ce qui aide les produits à gagner une plus grande compétitivité sur les marchés locaux et internationaux des sauces.