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2025-10-11
Dans l'industrie de la transformation des fruits, la capacité d'une chaîne de production à traiter efficacement des fruits aux caractéristiques diverses, tels que les agrumes, les mangues et l'argousier, détermine directement la compétitivité d'une entreprise sur le marché. Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd., forte de plus de 20 ans d'expertise technologique, propose une solution flexible, "une machine, utilisations multiples" grâce à une conception modulaire et des systèmes de contrôle intelligents, permettant avec succès la co-production multi-catégories pour plus de 200 entreprises dans le monde.
Tri : De "Taille unique" à "Identification précise"
Les fruits varient considérablement en taille, en densité et en caractéristiques de défauts. Le système de tri intelligent de Shanghai Gofun utilise la technologie d'imagerie multispectrale pour détecter simultanément la teneur en sucre, l'acidité, la fermeté et les défauts de surface. Par exemple, dans un projet de transformation d'argousier du Guizhou, le système a classé avec précision les argousiers (2-5 cm de diamètre) et les mangues (8-12 cm de diamètre) à une vitesse de balayage de 0,3 seconde par fruit, atteignant un taux d'erreur de tri inférieur à 1,5 %, soit une amélioration de 40 % par rapport aux équipements traditionnels. Pour les agrumes, le système identifie également la densité des cellules d'huile dans l'écorce et ajuste automatiquement les paramètres de traitement de pressage ultérieurs.
Nettoyage et épluchage : Une conception flexible réduit le gaspillage
Les caractéristiques de la peau du fruit déterminent la méthode de nettoyage et d'épluchage. La machine de nettoyage à brosse de Shanghai Gofun, équipée d'un rouleau de brosse en silicone à pression réglable, utilise un mode "pulvérisation à haute pression + friction douce" pour les mangues, atteignant un taux d'élimination de l'écorce de 98 % avec moins de 2 % de perte de pulpe. Pour les agrumes, elle passe à un mode "débit d'eau à basse pression + récurage rotatif" pour éviter d'endommager les cellules d'huile sous l'écorce. Sa machine d'épluchage d'ananas brevetée utilise un ensemble de lames bioniques qui permet un réglage de l'épaisseur de 0,1 mm, augmentant le taux d'élimination du cœur de 65 % avec les équipements traditionnels à 92 %.
Pressage et broyage : Adaptation dynamique des paramètres de processus
Shanghai Gofun a développé un système de pressage intelligent adapté aux caractéristiques de rendement en jus de différents fruits. Dans sa base de transformation de mangues du Yunnan, son presse-fruits à courroie utilise des capteurs pour surveiller la concentration de pulpe en temps réel, ajustant automatiquement la pression et la vitesse de pressage, augmentant le rendement en jus de 68 % à 82 %. Lors de la transformation des agrumes, le système passe à un mode "basse température, pressage lent", maintenant la teneur en huile en dessous de 0,5 % et préservant davantage de composés aromatiques. Pour l'argousier à haute teneur en fibres, son broyeur utilise la technologie de cisaillement à double hélice, réduisant le taux d'écrasement des graines de 30 % à 5 %, améliorant considérablement le goût du produit.
Shanghai Gofun : Production flexible en action
En tant qu'entreprise leader dans les équipements de transformation de fruits et légumes, Shanghai Gofun a personnalisé plus de 200 lignes de production multi-produits pour des clients du monde entier. Dans une usine de jus en Asie du Sud-Est, sa chaîne de production bascule de manière transparente entre la transformation de six fruits différents, dont les mangues, les ananas et les agrumes. Cela a augmenté l'utilisation des équipements à 95 % et permis d'économiser plus de 2 millions de yuans en coûts de rénovation annuels. L'utilisation par l'entreprise d'acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et d'une conception modulaire réduit le temps de nettoyage des équipements à moins de 30 minutes, répondant aux exigences HACCP strictes en matière de contamination croisée.
De la poire épineuse des hauts plateaux aux mangues tropicales, Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd. conduit l'industrie chinoise de la transformation des fruits vers une production intelligente et flexible avec un contrôle des processus au millimètre près. Avec la tendance croissante de la consommation saine, ce modèle de production "une machine, utilisations multiples" deviendra un outil crucial pour les entreprises afin de s'emparer des parts de marché.
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