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2025-11-06
Dans le marché de plus en plus concurrentiel des boissons aux jus de fruits d'aujourd'hui, la précision des proportions des matières premières est devenue un facteur crucial déterminant la constance de la saveur du produit, sa valeur nutritionnelle et sa rentabilité. Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd., forte de sa vaste expertise technique dans la transformation des fruits et légumes, fournit à l'industrie une solution complète de proportionnement de précision, de la mesure des matières premières à la mise en bouteille du produit fini, grâce à des systèmes de mélange intelligents et à un contrôle précis des processus.
Système de dosage intelligent : erreur contrôlée à moins de 0,1 %
La ligne de mélange de jus de Shanghai GoFun utilise une combinaison de balances électroniques et de débitmètres de haute précision, permettant l'ajout précis de composants traces tels que les sucres, les acides, les arômes et les conservateurs. Prenons l'exemple de la production de jus de mangue, son système peut contrôler l'erreur d'ajout d'antioxydants tels que la vitamine C à moins de ±0,02 %, ce qui dépasse largement la moyenne de l'industrie. Après que une entreprise de jus d'Asie du Sud-Est a adopté cette technologie, la fluctuation de la teneur en sucre d'un lot à l'autre est passée de ±1,5°Bx à ±0,3°Bx, et le taux de réclamations des clients a chuté de 67 %.
Ajustement dynamique des proportions : adaptation aux divers besoins des produits
Pour les formulations complexes telles que les jus de fruits mélangés et les boissons fonctionnelles, Shanghai GoFun a développé un module d'ajustement dynamique des proportions. Ce module utilise un système de contrôle PLC pour surveiller en temps réel la concentration des matières premières et ajuster automatiquement la vitesse de pompage et le temps de mélange. Par exemple, dans la production de jus de pomme et de cassis mélangés, le système peut ajuster l'ajout d'acide citrique en 0,5 seconde en fonction des changements d'acidité de la pulpe de cassis, garantissant ainsi que la valeur du pH de chaque bouteille reste stable dans la plage dorée de 3,2 à 3,5.
Traçabilité complète des processus : un système de gestion de la qualité en boucle fermée, des matières premières aux produits finis
La ligne de mélange de jus de Shanghai GoFun intègre la technologie IoT, en attribuant des étiquettes électroniques à chaque lot de matières premières. Dans un projet de transformation de figues de Barbarie au Guizhou, le système peut enregistrer 28 paramètres clés de la récolte à la mise en bouteille, y compris la teneur en vitamine C de la pulpe de figue de Barbarie, la température du réservoir de mélange et la pression d'homogénéisation. Lorsqu'une acidité anormale est détectée dans un lot de produits, le système peut rapidement identifier l'étape d'ajout d'acide citrique 3 heures auparavant et synchroniser les données avec la plateforme de traçabilité de la qualité.
Conception modulaire : répondre aux besoins de production personnalisés
Pour répondre aux besoins des entreprises de différentes tailles, Shanghai GoFun propose des lignes de mélange personnalisées allant de 2 000 bouteilles/heure à 36 000 bouteilles/heure. Son équipement clé est doté d'une conception d'interface à changement rapide, permettant de passer d'une ligne de production de jus NFC à des boissons au thé aux fruits en 30 minutes. Au service d'une chaîne internationale de marques de thé au lait, Shanghai GoFun a augmenté le taux de suspension de la purée de mangue de son produit mangue pomelo sago à 98 % en ajustant le diamètre des tuyaux de distribution du sirop et la vitesse de la pale d'agitation, résolvant ainsi complètement le problème de sédimentation de la pulpe de fruits à l'échelle de l'industrie.
Des figues de Barbarie du plateau du Yunnan aux mangues d'Asie du Sud-Est, la technologie de mélange précis de Shanghai GoFun a aidé plus de 200 lignes de production dans le monde entier à réaliser des sauts qualitatifs. Dans le cadre de la tendance majeure à l'amélioration de la consommation soucieuse de la santé, cette entreprise conduit l'industrie chinoise des jus vers un développement intelligent et raffiné avec un contrôle des processus au "niveau du millimètre".
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