>
>
2025-10-24
Dans l'industrie de la transformation de la mangue, la fraîcheur est un indicateur crucial de la valeur marchande d'un produit. Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd. intègre des technologies mondiales de pointe pour créer une solution complète de conservation de la mangue, de la récolte sur le terrain à l'emballage final. Cette solution a réussi à prolonger la durée de conservation des mangues transformées de deux à trois fois par rapport aux méthodes traditionnelles, établissant une nouvelle norme de qualité dans l'industrie.
Contrôle de la source : Le tri intelligent assure le premier regard de la fraîcheur
La bataille pour préserver la fraîcheur de la mangue commence au stade de la récolte. Le système de tri intelligent de Shanghai GoFun, équipé d'une technologie de détection spectrale de haute précision, scanne de manière exhaustive chaque fruit pour déterminer sa teneur en sucre, son acidité, sa fermeté et ses défauts en moins de 0,3 seconde, éliminant avec précision les fruits trop mûrs ou endommagés. Par exemple, dans une chaîne de production de mangues séchées cambodgiennes, ce système utilise des algorithmes d'IA pour maintenir une erreur de classification de la maturité inférieure à ±1,5 %, garantissant que toutes les matières premières entrant dans la transformation se situent dans la fenêtre de fraîcheur optimale.
Innovation technologique : Percées dans le verrouillage de la fraîcheur à basse température et la rétention de la saveur
Dans cette étape de transformation cruciale, Shanghai GoFun utilise de manière innovante une combinaison de "concentration sous vide à basse température" et de technologies ciblées d'amélioration des arômes. Leur presse-fruits à courroie développée indépendamment, utilisant un environnement à pression négative, augmente le rendement en jus de mangue à 82 %, soit une amélioration de 15 % par rapport aux équipements traditionnels. Leur concentrateur sous vide à basse température concentre le jus à des températures inférieures à 45 °C, préservant au maximum les composés aromatiques sensibles à la chaleur. Plus particulièrement, la méthode innovante de restauration des arômes de l'équipe augmente la teneur totale en composants aromatiques caractéristiques du jus de mangue de 35 %. Leur technologie ciblée d'amélioration de la saveur augmente l'intensité aromatique des dérivés comme le thé au lait de mangue de 1 à 6 fois, relevant avec succès le défi de la perte de saveur pendant la transformation.
Révolution de l'emballage : Les nanomatériaux créent un bouclier de conservation
Pour l'emballage en fin de chaîne, Shanghai GoFun, en collaboration avec des instituts de recherche, a développé un film d'emballage nanocomposite qui combine l'adsorption d'éthylène, la régulation microenvironnementale et des propriétés antibactériennes. Des tests sur le terrain dans la principale région productrice de mangues de Baise, Guangxi, montrent que les mangues conservées au réfrigérateur à 4 °C ont un taux de pourriture inférieur de 37,6 % après 25 jours par rapport à l'emballage conventionnel. Pour les produits de mangue séchée qui nécessitent un transport à température ambiante, la technologie d'emballage sous atmosphère modifiée de l'entreprise prolonge la durée de conservation de six mois à dix mois en ajustant le rapport azote/dioxyde de carbone.
Étude de cas : La technologie renforce la chaîne industrielle mondiale
Les solutions de conservation de la fraîcheur de Shanghai GoFun ont été déployées dans plus de 20 pays à travers le monde. Pour un projet de transformation d'argousier du Guizhou, sa chaîne de production de 5 000 tonnes, grâce à un contrôle complet à basse température, a augmenté la rétention de vitamine C à 92 %. Une chaîne de production de purée de mangue personnalisée pour un client d'Asie du Sud-Est utilise une stérilisation instantanée et une technologie de remplissage aseptique, garantissant que les indicateurs microbiologiques du produit répondent aux normes de l'UE.
En tant qu'entreprise leader dans le domaine des équipements de transformation des fruits et légumes, Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd. est constamment motivée par l'innovation technologique, avec plus de 200 cas réussis couvrant toute la gamme des catégories de transformation, y compris les jus, les confitures et les fruits secs. À l'avenir, avec des percées continues dans la technologie de détection intelligente et les matériaux biopréservateurs, la bataille pour préserver la fraîcheur des produits de mangue transformés entrera dans une ère de contrôle de précision au niveau moléculaire. Shanghai GoFun est un pionnier, menant l'industrie vers des normes de qualité plus élevées.
Contactez-nous à tout moment
