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2025-10-17
Le chardon-Mar, le "roi de la vitamine C" cultivé sur le plateau du Yunnan-Guizhou, est devenu un ingrédient phare sur le marché des boissons de santé en raison de sa riche teneur en vitamine C, superoxyde dismutase (SOD),et autres principes actifsCependant, du champ à la chaîne de production, le moment de la cueillette du chardon-Marie a une incidence directe sur la rétention nutritive et la saveur du produit transformé.., a découvert les "règles d'or" de la cueillette du chardon-Mar et, grâce à sa vaste expérience dans la transformation des fruits et légumes,a établi une norme de qualité pour l'industrie.
Le chardon de mer mûrit entreSeptembre et octobrePendant cette période, la couleur de surface du fruit change de vert à jaune, et son arôme sucré, acide et légèrement astringent devient intense.marquant la concentration maximale de substances actives telles que la vitamine C et les phénols totauxLes données provenant des principales zones de production de chardonnay dans la province du Guizhou montrent que les fruits récoltés au cours de cette période présentent un taux de croissance élevé.40% de vitamine C en plusnettement moins amères que les fruits immatures récoltés en juillet, et25% plus juteux, fournissant une base de matière première parfaite pour une transformation ultérieure.
L'équipe technique de Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd. a noté que l'épine de mer est un fruit non climatérique avec des périodes de maturation incohérentes,qui nécessite le respect du principe de "récolte par étapes et par lots", une récolte en temps opportun et sans dommages".Les bases de culture de l'épine marinée biologique dans les zones de production d'herbes médicinales authentiques du Guizhou utilisent une disposition de plantation tridimensionnelle à une altitude de1,200 à 2,800 mètrespour prolonger le cycle de récolte à15 à 20 jours, en veillant à ce que chaque lot de fruits atteigne une norme prioritaire deÉchéance de 90%, évitant ainsi la perte de nutriments et la détérioration de la saveur causée par une récolte trop précoce ou trop tardive.
L'environnement de récolte est tout aussi important: il est préférable de récolter le chardon-Marine le matin, après que la rosée ait séché, par une journée ensoleillée ou par une journée pluvieuse et couverte de nuages.Les jours de pluie et les températures élevées doivent être évités., car ils peuvent submerger la surface du fruit d'humidité et oxyder ses ingrédients actifs.Les spécifications de récolte conçues par Shanghai GoFun pour ses sociétés partenaires stipulent clairement que les fruits doivent être transportés à l'usine de transformation dans lesquatre heuresLe prétraitement à la chaîne du froid est ensuite effectué pour réduire la température du noyau en dessous10°C, réduisant la respiration et la perte de nutriments.
En tant qu'entreprise leader dans le domaine des équipements de transformation de fruits et légumes, Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd. fournit une solution complète pour le traitement du chardon-Mar.de la récolte à l'embouteillageSon système de tri intelligent développé indépendamment peut inspecter les baies individuelles pour la teneur en sucre, l'acidité, la fermeté et les défauts à l'intérieur.0.5 secondes, éliminant les fruits trop mûrs ou endommagés et assurant la consistance des matières premières.65° Brixen utilisant un environnement à pression négative tout en maintenant une température de chauffage inférieure45°CIl en résulte un taux de rétention de vitamine C allant jusqu'à92%, uneAmélioration de 18%sur les processus traditionnels.
Du contrôle précis de la période de prime de récolte au soutien technologique des lignes de production intelligentes, Shanghai GoFun Machinery Co., Ltd.utilise l'innovation pour pousser l'industrie du chardon-Marine vers un développement avancé et internationalDans l'avenir, alors que la demande des consommateurs pour des aliments sains continue de croître, le chardon de mer, le "fruit précieux du plateau", brillera certainement encore plus dans l'industrie.
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