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2026-08-27
A annoncé aujourd'hui le lancement de sa ligne avancée de concentration de pâte de tomate, dotée d'une technologie d'évaporation sous vide multi-effets pour la production à l'échelle industrielle. Le nouveau système répond à la demande mondiale croissante pour la fabrication de concentré de tomate économe en énergie tout en préservant la couleur, la saveur et la teneur nutritionnelle naturelles.
La ligne de concentration utilise une configuration d'évaporation multi-effets à alimentation progressive, réduisant la consommation de vapeur jusqu'à 70 % par rapport aux systèmes à simple effet. Fonctionnant sous vide à 50-60°C, le système empêche la caramélisation et le brunissement tout en préservant les composés thermosensibles, notamment le lycopène et la vitamine C.
Le système peut être configuré avec 3 à 5 effets en fonction des exigences de production. Les composants clés comprennent un système de préchauffage, un évaporateur sous vide multi-effets, un condenseur, un stérilisateur tubulaire et un système de remplissage aseptique compatible avec les emballages Bag-in-Drum de 220 L.
Les options de traitement comprennent le hot break (au-dessus de 85°C) pour les pâtes à haute viscosité et le cold break (60-70°C) pour les produits à plus faible viscosité. Le produit final varie de 28 à 38°Brix avec une durée de conservation à température ambiante dépassant 24 mois.
La ligne est dotée d'une automatisation PLC complète avec des systèmes de contrôle Siemens, d'une capacité CIP/SIP et d'une technologie de simulation optionnelle de jumeau numérique pour l'optimisation des processus. Toutes les pièces en contact avec le produit sont fabriquées en acier inoxydable SUS304 avec certification CE.
Les capacités de traitement vont de 100 kg/h à 1500 tonnes de fruits frais par jour avec des services clés en main complets, y compris la conception de l'usine, l'installation, la mise en service et la formation des opérateurs.
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