Quels sont les processus impliqués dans le processus de production d'une ligne de production de transformation de tomates?

La tomate est un légume et un fruit commun, riche en nutriments tels que la vitamine C et le lycopène, et est aimé par les gens.Cet article présentera en détail le processus spécifique de la ligne de production de transformation de tomatesIl est important de se concentrer sur les domaines suivants: la récolte des tomates et la transformation des produits finis.
Je suis désolée.
1- Prélèvement et transport:

La première étape de la ligne de production de transformation de la tomate est la cueillette et le transport.le moment de la récolte des tomates doit être choisi lorsque le fruit atteint la période de maturité idéaleAprès la récolte, les tomates doivent être triées et classées pour séparer les tomates de différentes qualités.Les tomates sont ensuite chargées dans des véhicules spécialisés pour assurer leur fraîcheur et leur intégrité..

2Nettoyage et désinfection:

Après l'arrivée des tomates récoltées à l'usine de transformation, elles doivent d'abord être nettoyées et désinfectées.et la désinfection est de tuer les bactéries et les agents pathogènes qui peuvent être présents sur la surface de la tomateLe nettoyage et la désinfection utilisent généralement une combinaison d'eau et de désinfectants alimentaires pour assurer la sécurité hygiénique des tomates.

3. éplucher et retirer les graines:

Après le nettoyage et la désinfection, les tomates entrent dans le processus de pellicule et de semis.la séchage consiste à séparer les graines et la pectine à l'intérieur de la tomateCette étape utilise souvent des équipements mécanisés, tels que des éplucheurs et des déshydratants, pour effectuer la tâche efficacement.

4. Coupe et broyage:

Les tomates pelées et semées doivent être coupées et broyées.Le broyage consiste à remuer les tomates en purée pour faciliter les opérations de transformation ultérieures.La découpe et le broyage utilisent souvent des équipements tels que des coupeuses et des broyeuses pour effectuer la tâche rapidement et avec précision.

5Traitement thermique et concentration:

La purée de tomates coupée et broyée doit être traitée thermiquement et concentrée, afin de tuer les microorganismes présents dans les tomates et de maintenir la longue durée de conservation du produit.La concentration évapore l'eau de la purée de tomates, ce qui le rend plus concentré et plus adapté à la transformation en divers produits à base de tomates.Le traitement thermique et la concentration utilisent généralement des technologies telles que le chauffage à la vapeur et la concentration sous vide pour assurer la qualité et la sécurité des produits..

6Emballage et stockage:

Les tomates traitées thermiquement et les tomates concentrées doivent être emballées et stockées afin de protéger le produit de l'environnement extérieur et de prolonger sa durée de conservation.Les méthodes d'emballage courantes incluent les canettesLes conditions de stockage nécessitent généralement un stockage à sec,conditions fraîches et bien ventilées.

Grâce au procédé ci-dessus, la chaîne de production de transformation de tomates transforme les tomates fraîches en divers produits à base de tomates, tels que la pâte de tomate, le jus de tomate et la sauce tomate.Ces produits enrichissent non seulement les tables à mangerL'exploitation de la ligne de production de transformation de tomates est inséparable de l'équipement de pointe et de la gestion scientifique.Seule l'innovation et l'amélioration continues peuvent répondre à la demande des gens pour les produits de tomate et promouvoir le développement de l'industrie de transformation de la tomate.